Жареные патиссоны в кляре (на сковороде)
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Почему-то в наших краях патиссоны чаще всего или фаршируют, или маринуют на зиму. Хотя из них можно приготовить множество блюд, и жаренные в кляре - одно из них. Готовится все просто и достаточно быстро, а по вкусу получается даже вкуснее кабачков, поскольку патиссоны менее водянистые. Попробуйте обязательно.»
Приготовление
- из 5
Продукты для приготовления жареных патиссонов в кляре на сковороде - перед вами. Патиссон помойте и вытрите насухо.
- из 5
Для жарки лучше использовать патиссоны среднего размера, их проще нарезать тонкими ломтиками и семечки у них еще не успели стать жесткими. Нарежьте патиссон тонкими ломтиками, по 3-4 миллиметра толщиной. Выложите ломтики на разделочную доску, посолите и поперчите слегка.
- из 5
Запанируйте каждый ломтик в муке и обваляйте во взбитом курином яйце.
- из 5
Разогрейте в сковороде рафинированное растительное масло, обжаривайте патиссоны на умеренном, а то и тихом огне минуты по 3 с каждой стороны. Жарить патиссоны в кляре на сковороде нужно на тихом огне, потому что яйцо начнет быстро гореть, а патиссоны останутся сырыми внутри. Как только зубцы вилки начнут легко входить в ломтики - блюдо готово.
Не забудьте выложить их на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.
- Реклама
- из 5
Жареные патиссоны в кляре готовы. Отличная горячая закуска или гарнир к любому мясу.
Похожие рецепты
Все рецепты: Блюда без мяса →
Тушеная чечевица с овощами
Вкусное, полезное и питательное блюдо на каждый день. Среди всех видов чечевицы я больше отдаю предпочтение красной - она быстрее варится, более мягкая и приятная по вкусу. Вы же можете взять тот вид, который больше нравится вам, но следует учесть, что некоторые сорта требуют дополнительного предварительного замачивая и более длительной варки. Прежде чем готовить, прочитайте инструкцию.
Кабачки с соевым соусом и горчицей на сковороде
Приготовим пикантные кабачки в горчично-пряном соусе по-восточному. Такая закуска из кабачков получается в меру острой, с чесночным ароматом и слегка сладковатым вкусом. Традиционная нарезка кабачков для этого блюда — брусочками, но при желании можно нарезать их и по-другому.
Баклажаны с грибами в горшочке
Овощи в горшочках томятся в духовке и получаются очень полезными, да и готовятся просто. Сегодня у меня в холодильнике были баклажаны и шампиньоны. Кроме того, нам понадобится лук для сочности и чеснок для аромата. Объединит всю эту композицию сметана, которая и послужит соусом. Если будете использовать нежирную сметану, то такое блюдо может стать диетическим.
Кабачки с грибами и рисом
Овощи с шампиньонами тушатся в сковороде в небольшом количестве растительного масла, а после добавляется отварной рис. Готовится блюдо быстро и не требует особых кулинарных навыков.
Тушеная брокколи с цветной капустой
Очень простое и быстрое в приготовлении блюдо из нескольких ингредиентов. Готовим тушеные цветную капусту и брокколи. Для более пикантного вкуса и аромата, предлагаю добавить прованские травы, чеснок и немного соевого соуса. Это блюдо можно отнести к диетическим или постным. Подавать можно как самостоятельное блюдо, ну а для более сытного варианта, дополните рыбой, мясом или к отварным рисом, картофелем.
Жареные баклажаны веером на сковороде (в кляре)
Нарежьте баклажаны веером и обжаривайте в кляре с добавлением кукурузной муки. Благодаря кукурузной муке образуется хрустящая корочка и на вкус овощи будут очень необычными. Жарится такое блюдо на сковороде с добавлением масла. Все очень быстро, вкусно и просто.