Баклажаны с грибами в горшочке
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Овощи в горшочках томятся в духовке и получаются очень полезными, да и готовятся просто. Сегодня у меня в холодильнике были баклажаны и шампиньоны. Кроме того, нам понадобится лук для сочности и чеснок для аромата. Объединит всю эту композицию сметана, которая и послужит соусом. Если будете использовать нежирную сметану, то такое блюдо может стать диетическим.»
Приготовление
- из 7
Ингредиенты для приготовления баклажанов с грибами в горшочке - перед вами.
- из 7
Грибы промойте и нарежьте крупными кусочками - разрежьте на 4 части. Если грибы мелкие, то режьте пополам.
- из 7
Баклажаны нарежьте крупными кусочками и присыпьте солью. Оставьте на 10 минут, чтобы из них вышла горечь.
- из 7
Почистите лук и чеснок. Чеснок нарежьте пластинками, а лук - четверть-кольцами.
- Реклама
- из 7
На дно керамического или глиняного горшочка налейте немного масла, затем по очереди выкладывайте слоями баклажаны, грибы, лук и чеснок, не забывая при этом добавлять чуть-чуть соли и черного молотого перца. Влейте в горшочек немного воды.
- из 7
Сверху на овощи и грибы влейте сметану любой жирности и отправьте горшочек, прикрыв крышечкой, в холодную духовку. Теперь включите духовку на 180°С и готовьте блюдо примерно 40 минут. А пока можете заняться другими делами
- из 7
Блюдо готово - баклажаны с грибами в горшочке получились очень сочными и ароматными. Сразу подавайте к столу.
Приятного вам аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Блюда без мяса →
Тушеная чечевица с овощами
Вкусное, полезное и питательное блюдо на каждый день. Среди всех видов чечевицы я больше отдаю предпочтение красной - она быстрее варится, более мягкая и приятная по вкусу. Вы же можете взять тот вид, который больше нравится вам, но следует учесть, что некоторые сорта требуют дополнительного предварительного замачивая и более длительной варки. Прежде чем готовить, прочитайте инструкцию.
Жареные баклажаны веером на сковороде (в кляре)
Нарежьте баклажаны веером и обжаривайте в кляре с добавлением кукурузной муки. Благодаря кукурузной муке образуется хрустящая корочка и на вкус овощи будут очень необычными. Жарится такое блюдо на сковороде с добавлением масла. Все очень быстро, вкусно и просто.
Жареные патиссоны в кляре (на сковороде)
Почему-то в наших краях патиссоны чаще всего или фаршируют, или маринуют на зиму. Хотя из них можно приготовить множество блюд, и жаренные в кляре - одно из них. Готовится все просто и достаточно быстро, а по вкусу получается даже вкуснее кабачков, поскольку патиссоны менее водянистые. Попробуйте обязательно.
Патиссоны на гриле (на мангале)
Замечательный вариант овощной закуски. Патиссоны на решетке гриля готовятся примерно 15-20 минут, в зависимости от величины. Выбирайте некрупные плоды, без плотных семян внутри. По желанию семена можно вычистить. Патиссоны не маринуют, но смазывают растительным маслом, чтобы на них получилась румяная корочка. Также не добавляйте крупно засушенные пряности, так как они обуглятся при жарке.
Еврейская яичница (шакшука)
Сытный и очень вкусный завтрак из овощей и яиц. Подаётся такая шакшука обычно в сковороде с лепёшкой, которую макают в желток и соус из овощей. Чаще всего шакшуку делают достаточно острой, добавляя в неё свежий перец чили. Но нам для остроты хватило и чёрного перчика, поэтому перец чили я не добавила.
Ачаров плав (плов из полбы)
В Армении плавом называют рассыпчатые блюда, приготовленные из круп и макарон. Ачар - армянское название привычной нам полбы. Это традиционное для этого региона блюдо и готовится ачаров плав преимущественно с курицей или грибами. Очень часто такой плов из полбы готовят на праздники, в постные дни топлёное масло заменяют на растительное. Я предлагаю приготовить очень простой вариант ачаров плава с шампиньонами. Готовится всё легко, но выходит очень вкусно. Полба имеет ореховый привкус и в сочетании обжаренными на топлёном масле грибами получается очень аппетитной и ароматной.