Фаршированный картофель с фаршем на сковороде
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Не знаете, что приготовить сегодня на обед? Нафаршируйте картофель! Этот вариант фаршированной картошки готовится довольно просто и подойдёт как для детского питания, так и для взрослых. Приготовление довольно щадящее, поэтому блюдо получается нежирным.»
Приготовление
- из 11
Набор продуктов для приготовления фаршированного картофеля с фаршем на сковороде - перед вами.
Картофель отбирайте одинакового размера, чтобы все картофелины приготовились одновременно. Также желательно брать не сильно разваривающиеся сорта.
- из 11
Картофель вымойте, очистите и разрежьте вдоль на две половинки.
Чайной ложкой или нуазеткой выскребите часть картофельной мякоти, оставляя стенки примерно 0,5 сантиметра.
- из 11
Вот что у вас должно получиться: "лодочки" из картофеля и мякоть из него же.
Пока будете готовить начинку, лодочки из картофеля залейте холодной водой, чтобы они не потемнели.
- из 11
А вынутую картофельную мякоть вместе с луком измельчите в блендере.
- Реклама
- из 11
К мясному фаршу добавьте измельченную картофельно-луковую массу из предыдущего шага, сюда же добавьте листики свежего тимьяна, посолите и поперчите.
Соль добавляйте не всю, а примерно третью часть. Оставшуюся соль нужно будет распределить так: слегка посолить картофельные "лодочки" и немного добавить в воду для припускания.
- из 11
Тщательно смешайте все ингредиенты начинки.
- из 11
С картофельных "лодочек" слейте воду, немного подсолите их внутри и наполните начинкой из фарша. Наполняйте щедро, с горкой.
Сразу хочу предупредить, что начинка может остаться, так как до грамма рассчитать количество начинки невозможно. У меня осталось около трёх столовых ложек начинки. Из неё, кстати, можно просто сформировать котлеты и приготовить их вместе с фаршированным картофелем.
- из 11
Фаршированный картофель с фаршем сложите в сковороду, влейте воду толщиной примерно 1-2 сантиметра (у меня вошло 400 мл). Воду слегка посолите. Также можно в сковороду для аромата положить оставшиеся веточки тимьяна и лавровые листочки.
- Реклама
- из 11
Накройте сковороду крышкой и доведите воду до кипения. Затем огонь убавьте и готовьте фаршированный картофель под крышкой примерно 25-30 минут. Готовность определяем так: аккуратно проткните ножом картофелину, и если она мягкая, то блюдо готово!
Точное время приготовления будет зависеть от сорта и размера картофеля.
- из 11
Фаршированная картошка с фаршем на сковороде удалась на славу! Блюдо вполне диетическое. Конечно, речь не о диете для похудения, а о той диете, где есть ограничения на жареную пищу.
- из 11
Поскольку картофель припускался в воде, то вкус его довольно сдержанный (ведь тут нет румяной корочки или запечённого сыра). В дополнение вы можете подать к такому картофелю любой соус или сметану.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Блюда из картофеля →
Картошка с беконом в микроволновке
Самый популярный овощ - картофель, предлагаю приготовить в микроволновой печи. Картофель будем чередовать с беконом и обмазывать ароматным маслом с паприкой и чесноком. Получается очень вкусно. Блюдо готовится очень быстро и просто!
Тушеная картошка с сосисками в мультиварке
Если вы любите простые, вкусные блюда, не требующие много сил и времени на приготовление, этот рецепт для вас. А мультиварка сделает процесс еще проще и быстрее. Из нескольких сосисок и картошки вы получите сытное блюдо для всей семьи на обед или ужин.
Картошка по-деревенски на сковороде с чесноком
Картофель по-деревенски чаще всего запекают в духовке. Сегодня я предлагаю его приготовить на сковороде с добавлением чеснока. Для этого блюда лучше использовать белые сорта картошки. Если картофель с тонкой шкуркой, то её можно не очищать, а просто тщательно промыть клубни щёткой и обязательно обсушить. Получается невероятно ароматная, румяная и вкусная картошечка. Приготовьте картошечку по этому рецепту - уверена, вам понравится!
Тушеная картошка с цветной капустой
Идеально подходит для постного или вегетарианского меню. Картофель прекрасно сочетается с ароматной цветной капустой, а томатный соус придаст не только яркий цвет такому блюду, но и насыщенный пикантный вкус. Все овощи предварительно обжарьте, а затем только тушите до готовности - такой способ приготовления улучшает вкус блюда в целом!
Молодая картошка с луком на сковороде
Молодая картошка несравнима по вкусу со «старой», в ней свой особый вкус и шарм. Свежевыкопанный картофель рассыпчатый и сладкий, а его тонкая корочка только усиливает мягкость и аромат. Безусловно, фаворит среди рецептов с молодым картофелем — это жареный картофель! Сегодня приготовим румяный картофель на смеси масел и по классике добавим сочный лук. Можно приправить любимыми специями, я добавила лишь немного паприки, больше даже для цвета. В идеале отобрать самые маленькие картофелины, но можно готовить и из среднего, разрезав его пополам.
Картошка в сливочно-чесночном соусе
Картофель в сливочно-чесночном соусе можно сделать как с выраженным вкусом чеснока, так и без него. Странно, правда? Зачем, спрашивается, чеснок, если чесночного вкуса не будет? Он нужен для обогащения общей вкусовой композиции и лучшего загущения соуса. Чеснок, подвергнутый длительной термической обработке, теряет свою резкую ноту и становится сладковатым. Если используется крупная картошка, нуждающаяся в чистке, то время приготовления блюда увеличится на эту операцию. Но особенно красиво оно смотрится с маленькими картошинками прямо в мундирах.