Картофельное пюре, запеченное в духовке
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Хочу предложить очень нарядное блюдо - запеченное картофельное пюре с сыром. Пюре в таком виде всегда пользуется популярностью как за праздничным столом, так и просто на семейных обедах. Дети от него просто в восторге! Во французской кухне это блюдо называется "картофель Дюшес", а я называю его просто "запеченное картофельное пюре розочками". Делать очень несложно, но результат волшебный!»
Приготовление
- из 12
Чтобы приготовить запеченное картофельное пюре в духовке, вам потребуются все продукты на фото.
Сыр берите твёрдый типа пармезана, грюйера, но на худой конец сойдет и "Российский".
Картофель лучше брать не сильно рассыпчатый, чтобы хорошо держал форму.
- из 12
Картофель очистите, нарежьте на куски, залейте водой и сварите до готовности без соли. Картофель должен очень хорошо свариться, даже немного перевариться. То есть варите его на 10 минут дольше, чем если бы вы варили его для гарнира.
- из 12
Сыр натрите на мелкой тёрке.
- из 12
С готового картофеля слейте воду, хорошо и очень тщательно разомните его толкушкой насухую, то есть без добавления какой-либо жидкости. Постарайтесь, чтобы не было никаких комочков.
- Реклама
- из 12
Вбейте сюда сырое яйцо, добавьте натёртый сыр, соль и мускатный орех.
- из 12
Тщательно разотрите всё толкушкой или венчиком до полной однородности. Для более нежной текстуры можно протереть массу через сито. Дайте картофельному пюре немного остыть, чтобы не обжечь руки.
- из 12
Сложите картофельное пюре в кондитерский мешок со звездчатой насадкой и отсадите на противень небольшие розочки диаметром около 5-6 см. Противень предварительно застелите силиконизированным пергаментом или ковриком для выпечки.
- из 12
Насадку я использовала вот такую.
- Реклама
- из 12
Тем временем духовка у вас уже должна быть разогрета до 200°С. Поместите в духовку противень с "розочками" и запекайте картофельное пюре около 15-20 минут до красивого золотистого цвета.
- из 12
Вот такая прелесть получается! Даже те, кто не ест картофельное пюре, никогда не откажутся от пары-тройки таких розочек. Подавайте горячими с пылу с жару!
- из 12
Можно подавать как самостоятельное блюдо с овощным салатом или как гарнир к любым мясным и рыбным блюдам.
Приятного аппетита!
- из 12
Похожие рецепты
Все рецепты: Блюда из картофеля →
Картошка с солеными грибами в духовке
Картошка, запеченная с солеными грибами в духовке - блюдо из моего детства. Бабушка жила в грибном краю, и на зиму засаливали грузди вёдрами. Морозилок в те времена не было, супермаркетов, в которых всегда можно купить шампиньоны, тоже не было. Поэтому зимой все блюда готовились либо с сушёным грибам, либо с солёными. Сегодня у меня - солёные чёрные грузди, но вы можете использовать любые солёные грибы, какие заготовили с лета. Бабушка запекала это всё в русской печке, а мы приготовим в духовке.
Картошка с луком и сыром в духовке
Рецепт совсем несложный, но на его приготовление уйдет приличное количество времени. Сперва запекайте до мягкости картофель с луком, а лишь в конце добавьте сыр, чтобы он не пригорел и хорошо расплавился. Чтобы картошка получилась ароматной и нежной, добавьте соус из сметаны, зелени и чеснока. Получится очень сытно и вкусно.
Жареная картошка с грибами и курицей
Жареный картофель с курицей и грибами - вкусное, очень сытное, ароматное, домашнее, уютное блюдо. Его с удовольствием съедят все члены семьи. Ингредиенты этого блюда гармонично сочетаются и хорошо дополняют друг друга. Готовится такая картошка очень просто и относительно быстро.
Жареная картошка с яйцами и сыром
Предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления жареной картошки с яйцами, сыром, луком и чесноком. Простое, ароматное, очень вкусное блюдо. Может стать сытным завтраком, ужином, а также гарниром или полноценным вторым блюдом на обед.
Жареная картошка с болгарским перцем и луком
Пикантный вариант всеми любимого блюда - жареной картошки. Болгарский перец с луком и ароматная паприка с чесноком сделают обычный картофель кулинарным шедевром. Думаю, вы должны это попробовать. Главный секрет приготовления - жарить картошку сперва на сильном огне, чтобы получилась хрустящая корочка. А затем уже довести до готовности с добавлением свежих овощей.
Жаркое с грибами в мультиварке
Предлагаю вашему вниманию отличное жаркое, которое по своим вкусовым и питательным качествам вполне может заменить жаркое с мясом. Тушеный картофель с грибами в нежном сметанном соусе, приготовленный в мультиварке - диетическое, ароматное и полезное блюдо на обед или сытный ужин.