Ньокки в томатном соусе
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Нежные, мягкие ньокки из картофеля в насыщенном томатном соусе приготовить не составит особого труда. Своего рода тесто я делаю без добавления яйца, таким образом сокращаю количество муки. Ньокки выходят более картофельными, а не мучными. Ароматный соус на этот раз я готовлю из томатной пасты. Если у вас концентрированная паста, то стоит уменьшить её количество вдвое. Думаю, в качестве вкусовой добавки можно взять любые любимые сушеные травы, мне нравится базилик.»
Приготовление
- из 14
Чтобы приготовить ньокки в томатном соусе, надо почистить овощи.
- из 14
Картофель нарезать и отварить до готовности в подсоленной воде.
- из 14
Сделать из картофеля пюре.
- из 14
Добавить муку, лучше частями. Перемешать ложкой.
- Реклама
- из 14
А затем скатать массу в шар, картофельное тесто должно быть мягким, не тугим.
Прикрыть салфеткой на то время, пока готовите соус.
- из 14
Лук и чеснок мелко нарезать.
- из 14
Обжарить на масле до мягкого состояния.
- из 14
Томат развести в воде, добавить в сковороду, посолить, поперчить по вкусу, добавить базилик.
Попробуйте на вкус - если кислотность преобладает, то можно добавить немного сахара для баланса вкуса.
- Реклама
- из 14
Проварить соус пару минут и убрать с плиты.
- из 14
Разделить тесто на две части, скатать каждую часть теста в нетолстый жгут.
Нарезать на небольшие кусочки.
- из 14
В кастрюле вскипятить воду, слегка посолить. Закинуть в кастрюлю ньокки.
- из 14
Когда ньокки всплывут, при помощи шумовки переложить их в тёплый соус.
Перемешать, прогреть буквально 30 секунд и можно раскладывать по тарелкам.
- Реклама
- из 14
Ньокки в томатном соусе готовы.
- из 14
Приятного аппетита.
Похожие рецепты
Все рецепты: Блюда из картофеля →
Тушеная картошка с брокколи
Предлагаю рецепт полезного, сытного, яркого и вкусного блюда без мяса. Тушеный картофель с брокколи станет отличным вторым в обед или основным блюдом на ужин. Прекрасно подойдет вегетарианцам, тем, кто периодически держит пост, и не только. Готовится очень просто и быстро.
Картошка фри по-китайски
Вы удивитесь, но в Китае совершенно по-другому готовят картофель фри! Картофель нарезают тонкими полосками и обжаривают в большом количестве растительного масла, приправляя различными специями. Вкус блюда - непременно горький, обжигающий за счет добавления молотого красного перца. Подают его как гарнир к мясным или рыбным блюдам. Если вы против горького вкуса, то замените красный горький перец паприкой или другими специями, пряностями. Если в приправе для моркови по-корейски отсутствует молотый сушеный чеснок, то обязательно добавьте его или используйте свежий спрессованный.
Картофельный крем
Для разнообразия меню предлагаю вам приготовить картофельный крем. От обычного картофельного пюре он отличается тем, что в него добавляют сливочный сыр, который придает блюду пышность, нежность и сливочные нотки вкуса. Это прекрасный гарнир к мясу, рыбе, птице для взрослых и детей.
Картошка с салом и луком в духовке (в горшочке)
Запеченный картофель, переложенный слоями с салом, луком и укропом - это очень вкусно. Может стать основным блюдом, к которому можно подать маринады, квашеную капусту и другие разносолы.
Картофельное пюре с плавленым сыром
Разнообразим приготовление всем известного картофельного пюре, приготовим его с плавленым сыром.
Клецки из сырого картофеля
Предлагаю рецепт очень сытного, вкусного, питательного блюда для семейной трапезы. Картофельные клецки готовим из тертой сырой картошки. Для этого сначала картошку натрем на мелкой терке или переработаем в стационарном блендере (как вам удобнее), затем картофельную массу хорошенько отожмем через марлю, сформируем из отжатого картофеля клецки и отварим их в кипящей воде до готовности. Подадим картофельные клецки с кусочками сала, обжаренными с луком - это очень вкусно!