Булочки с творогом в сметанной заливке

Приготовление

1. 1

   из 18 Готово

   Любите ли вы творог, как люблю его я? А если творог в выпечке, то это вдвойне вкусно!

   Предлагаю вкуснейшие, нежнейшие булочки с творогом и изюмом. Важный нюанс в приготовление этих булочек в том, что мы почти готовые булочки смазываем сметаной и выпекаем их до готовности. Именно сметана и придает эту невероятную нежность булочкам. Также в начинку я добавила немного апельсиновой цедры, с ней получилось более ароматно, но можно заменить на ванилин или цедру лимона, тоже будет вкусно.

   Подавать булочки с творогом в сметанной заливке рекомендую с холодным молоком.

   
2. 2

   из 18 Готово

   Приготовим все ингредиенты по списку.

   
3. 3

   из 18 Готово

   Начнем с приготовления опары. Для этого смешать в теплом молоке дрожжи и 1 ст.л. сахара, убрать в теплое место минут на 15, до "поднятия шапочки".

   
4. 4

   из 18 Готово

   В миску просеять муку, добавить оставшийся сахар, мягкое сливочное масло, перемешать.

   
5. Реклама
6. 5

   из 18 Готово

   Влить подошедшую опару и хорошо перемешать.

   
7. 6

   из 18 Готово

   Замесить гладкое эластичное тесто. Чистую миску смазать растительным маслом, выложить в нее готовое тесто, накрыть полотенцем и убрать в теплое место на 1 час.

   
8. 7

   из 18 Готово

   Для приготовления начинки смешать творог, мягкое сливочное масло, сахар, цедру, 1 яйцо и 1 белок (желток оставить для смазывания), и изюм.

   
9. 8

   из 18 Готово

   Примерно через час наше тесто должно хорошо "подойти", оно должно выглядеть так.

   
10. Реклама
11. 9

    из 18 Готово

    Теперь его следует хорошо обмять, выпустив весь воздух.

    
12. 10

    из 18 Готово

    Припыляя стол мукой, раскатать тесто в большой прямоугольник толщиной 1-1,5 мм.

    
13. 11

    из 18 Готово

    Распределить равномерно начинку.

    
14. 12

    из 18 Готово

    Свернуть плотно в рулет.

    
15. Реклама
16. 13

    из 18 Готово

    Нарезать на шайбочки 2-3 см толщиной.

    
17. 14

    из 18 Готово

    Выложить заготовки на противень, выстеленный пергаментом.

    
18. 15

    из 18 Готово

    Смазать яичным желтком и выпекать при 180 градусах минут 20-25, до румяности.

    
19. 16

    из 18 Готово

    Вынимаем почти готовые булочки, сразу горячими смазываем сметаной, смешанной с сахаром, и отправляем в духовку еще минут на 5.

    
20. Реклама
21. 17

    из 18 Готово

    Достать булочки из духовки и полностью остудить. Булочки с творогом в сметанной заливке готовы.

    
22. 18

    из 18 Готово

    Приятного аппетита!!!