Цельнозерновые булочки на кефире
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Быстрый, полезный и вкусный рецепт приготовления несладких булочек - быстрее, чем сбегать в магазин. За 30 минут вкуснейшие булочки будут у вас на столе! Этот вариант идеально подойдет для тех, кто следит за своим здоровьем, кому нельзя употреблять глютен или просто хочется приготовить полезную выпечку к обеду. Они подойдут к супу, борщу или можно подать на завтрак.»
Приготовление
- из 10
Подготовьте все необходимые продукты для выпечки цельнозерновых булочек на кефире (без муки высшего сорта).
- из 10
В подходящую посуду вбейте куриное яйцо, добавьте соль и соедините их.
- из 10
Кефир используйте комнатной температуры. Если из холодильника, то подогрейте его до слегка теплого в микроволновке или другим удобным для вас способом. Влейте его к яйцу.
- из 10
В яично-кефирную смесь всыпьте соду, перемешайте и подождите 30 секунд, пока она не даст реакцию, затем всыпьте псиллиум, перемешайте. Кстати, псиллиум можно заменить на отруби или на перемолотые овсяные хлопья.
- Реклама
- из 10
В массу с псиллиумом влейте растительное масло, перемешайте - оно придаст тесту эластичность. Растительное масло заменить на оливковое, кокосовое или топленое (растопленное).
- из 10
Всыпьте цельнозерновую муку.
- из 10
Замесите мягкое, эластичное тесто.
- из 10
Разделите тесто на 6 равных частей. Скатайте из них шарики. Выложите на небольшом расстоянии друг от друга на пергамент.
- Реклама
- из 10
Поверхность заготовок смажьте яичным желтком и присыпьте семенами льна и кунжута. Если нет семян, то можно присыпать теми же отрубями или оставить так. Поставьте цельнозерновые булочки на кефире выпекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
- из 10
Достаньте готовые булочки, дайте им остыть и подавайте с чем любите. Приятного аппетита!!!
Похожие рецепты
Все рецепты: Булочки →
Булочки на кефире с сухими дрожжами
Универсальное сладкое тесто на кефире, из которого можно сделать булочки или ватрушки с абсолютно разными дополнениями: творог, сухофрукты, орехи, шоколад, варенье и т.д. Я хочу вам предложить вариант пышных сдобных булочек с хрустящей сладкой корочкой сверху. Тесто на кефире немного тяжелее, чем на молоке, и изделия получаются как бы влажноватыми и плотными, а не лёгкими и воздушными. Горячие дрожжевые булочки на кефире в моей семье "разлетелись" в миг и домочадцы попросили сделать снова)). Пробуйте и вы!!
Булочки для бургеров на кефире
Я частенько готовлю бургеры, ведь так этот фастфуд получается более вкусным и полезным и ты можешь выбрать их состав по вкусу и предпочтениям. Не всегда в магазине есть нужного качества булочки, либо их совсем нет. Так почему бы не приготовить их самим? Да, это не настолько лёгкий вариант, как просто купить, но качество будет лучше в сто раз! К тому же если подготовиться заранее и испечь булочки накануне, то вы и "не заметите" трудоёмкости процесса. Такие булочки универсальны. Они подойдут также в качестве хлеба, очень вкусны со сливочным маслом и кофе по утру. Можно сделать 6 булочек больше по весу и немного приплюснуть их, чтобы в итоге они были более плоскими, для бургеров так будет лучше.
Французские булочки с заварным кремом
Изумительная, ароматная и вкусная французская выпечка, которая вас порадует за чаепитием в кругу семьи и с гостями за праздничным столом. В нашей семье такие булочки долго не задерживаются. Для тех, кто уже хорошо знаком с дрожжевым тестом, приготовление булочек не составит труда, а для начинающих кулинаров я даю подробное описание каждого шага рецепта.
Польские булочки
Рецепт с таким названием я нашла на просторах интернета. Польская выпечка отличается содержанием большого количества изюма в тесте и сегодня печем польские булочки с изюмом и штрейзелем. Выпечка получается очень вкусной, сладкой, слоеной и с хрустящей корочкой. Приготовьте своим домашним для разнообразия эти сдобные булочки.
Булочки с маком на кефире
Сдобная выпечка всегда в почете на столе в будни и праздники. Как правило, тесто для неё замешивают на молоке. Но я хочу вам предложить приготовить тесто на кефире, в котором молочная кислота усиливает эффект от процесса брожения дрожжей, за счет этого выпечка получается пышной и нежной.
Булочки для французских хот-догов
Магазинные булочки для хот-догов порой "кусаются" своими ценами. И отпадает всё желание приготовить этот вкуснейший фастфуд в домашних условиях. Есть только один выход - испечь мягкие, воздушные и нежные булочки своими руками. Вариант формовки по данному рецепту позволяет без хлопот освободить серединку от мякиша, чтобы сделать французский хот-дог. Также такие булочки отлично подойдут для разных хот-догов или сэндвичей. Булочки не имеют хрустящей корочки и совсем не уступают по вкусу тем, что продаются в магазинах.