Крапивные булочки
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Ни для кого не секрет, что первая весенняя зелень - просто кладезь полезных элементов. Ожидая появления первых овощей со своего огорода, мы можем воспользоваться опытом предков и включить в повседневный рацион съедобные дикорастущие травы. У первой весенней крапивы листики тонкие, нежные и практически не жгучие. В кулинарии их используют очень широко. Сегодня я добавлю измельченные листья крапивы в булочки. На вкус крапива не очень влияет, но вид у крапивных булочек потрясающий!»
Приготовление
- из 6
Взять необходимые ингредиенты для приготовления булочек с крапивой. Предварительно подготовить крапиву - залить холодной водой, добавить столовую ложку соды и дать постоять минут 20-30. Затем воду слить и промыть крапиву под проточной водой.
- из 6
Подготовленные листья крапивы залить кипятком и дать постоять несколько минут, воду слить. Отложить несколько листиков для украшения (по количеству булочек), остальные измельчить ножом. Смешать муку с солью и дрожжами. Добавить воду, мёд, крапиву и растительное масло, замесить тесто. Вымешивать тесто до гладкости около 10 минут, положить его в смазанную маслом миску, накрыть полотенцем или пищевой пленкой и поставить в теплое место на 2 часа.
- из 6
Разделить тесто на 12-16 частей, сформовать булочки, выложить их на противень, оставить под полотенцем на 45 минут. Я делала половину порции теста и у меня вышло 8 булочек среднего размера.
- из 6
Смазать булочки яйцом, украсить листьями крапивы, поверх еще смазать яйцом, чтобы листья хорошо закрепились. По желанию посыпать семенами кунжута.
Выпекать крапивные булочки при 200°С в течение 25-35 минут, в зависимости от размера булочек. Готовые булочки приобретут насыщенный золотистый цвет и при постукивании по дну будут издавать глухой звук.
- Реклама
- из 6
Испеченные булочки остудить на решетке.
- из 6
Нежнейший мякиш.
Похожие рецепты
Все рецепты: Булочки →
Постные ватрушки с картошкой
Для приготовления вкусной домашней выпечки не обязательно использовать сметану, молоко, сливочное масло. Невероятно мягкие, вкусные и сытные ватрушки с картофелем можно испечь, используя только постные продукты.
Кето булочки из миндальной муки
Предлагаю приготовить очень вкусные булочки из миндальной муки для всех любителей кетодиеты. Готовятся они просто и быстро. Такие булочки станут просто палочкой-выручалочкой для тех, кто не может обойтись на диете без хлеба. По внешнему виду, да и по вкусу, они очень похожи на обычные булочки с отрубями. Такие булочки можно использовать и как хлеб, и как основу для гамбургеров или бутербродов. Можно добавить в них подсластитель и готовить как сладкую выпечку.
Ватрушка с маком
Предлагаю разнообразить привычные ватрушки, добавив мак в начинку или в тесто, а ещё лучше – и в начинку, и в тесто! Особенно быстро готовятся ватрушки из теста на сухих быстродействующих дрожжах. Вкусные, ароматные, с яркой маковой начинкой ватрушки – отличный завтрак или перекус. Благодаря маслу в начинке они дольше не черствеют.
Кюртешкалач (венгерский калач)
Кюртешкалач - это традиционная венгерская выпечка цилиндрической формы, посыпанная смесью сахара и корицы. Получаются такие калачи с аппетитнейшей хрустящей корочкой, процесс приготовления достаточно прост.
Дрожжевые булочки с грибами и сыром
Очень интересная выпечка - получается этакий отрывной пирог из нежных, ароматных мини-рулетиков с грибами. Отлично подойдут булочки ко всевозможным супам, в качестве замены хлеба к салатам, да и просто к чаю.
Булочки на кислом молоке
Прекрасная, воздушная и необыкновенно вкусная выпечка, которая покорит ваших гостей и домашних пышностью и ароматом.