Тыквенные булочки с корицей
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Предлагаю проверенный рецепт дрожжевого теста с добавлением тыквенного пюре, из которого можно приготовить вкусные булочки с корицей. Булочки могут иметь любую форму, я решила приготовить цветочки. Сформировать цветочки очень просто, понадобятся только ножницы. Булочки получаются очень воздушными, с нежнейшим пористым мякишем. Такие булочки можно приготовить для домашнего чаепития. Они не требуют дополнения в виде варенья или джема, сладости в тесте хватает. Очень вкусно разрезать булочку и намазать сливочным маслом. Всем советую приготовить булочки по этому рецепту.»
Приготовление
- из 17
Подготовить продукты тыквенных булочек с корицей на дрожжах. Мякоть тыквы нарезать на средние кубики и запечь в микроволновке при высокой мощности примерно 5-7 минут. Мякоть тыквы станет мягкой. Пробить тыкву погружным блендером до состояния пюре.
- из 17
В теплом молоке развести дрожжи и 1 ч.л. сахара. Оставить на 10 минут. На поверхности появятся пузырьки.
- из 17
В миску влить подошедшие дрожжи и всыпать сахар. Перемешать венчиком.
- из 17
Добавить желтки.
- Реклама
- из 17
Перемешать, добавить растопленное масло и тыквенное пюре.
- из 17
Перемешать массу венчиком. Всыпать соль и просеянную муку небольшими порциями. Сначала перемешивать тесто венчиком.
- из 17
Затем вымесить тесто руками до гладкого и пластичного состояния. Из теста сформировать шар и выложить в миску. Накрыть тесто пищевой пленкой и убрать миску с тестом в теплое место на 1 час.
- из 17
Тесто увеличится в несколько раз. Тесто обмять и разделить на 8-10 частей.
- Реклама
- из 17
Из теста сформировать небольшие шарики. Противень застелить пергаментом и смазать его растительным маслом. Выложить шарики теста на противень, оставить на 25 минут в теплом месте.
- из 17
Для посыпки соединить сахар и корицу, перемешать.
- из 17
Как только булочки округлятся и увеличатся в объеме, не снимая их с противня, сделать 5 вертикальных надрезов с помощью ножниц.
- из 17
Затем над каждым лепестком сделать 5 горизонтальных надрезов.
- Реклама
- из 17
Основные, нижние лепестки разрезать горизонтально, и верхушку - 3-4 маленьких надрезика.
- из 17
В серединку вставить ягодку и слегка вдавить её в тесто, тем самым вы раскроете лепестки булочки. Присыпать булочки пряной смесью с корицей.
- из 17
Поставить противень с булочками в разогретую духовку и выпекать при 200 градусах примерно 20 минут до легкого золотистого цвета. По желанию можно смазать горячие булочки растопленным мёдом, тогда они приобретут блеск.
- из 17
Переложить тыквенные булочки с корицей на тарелку и подать к чаю.
- Реклама
- из 17
Посмотрите, какие чудные и красивые булочки получились.
Похожие рецепты
Все рецепты: Булочки →
Слойки с маком из слоеного теста (бездрожжевого)
Впервые делала слойки с маком. И вы знаете, очень даже достойная выпечка. Добавила в мак, кроме масла, еще и сгущенное молоко, что сделало начинку более ароматной и молочно-сливочной по вкусу. Возможно, вам будет достаточно сладости только от сгущенки, тогда не добавляйте сахар. Или можно посыпать готовые слойки сахарной пудрой. Я поторопилась и добавила масло в ещё неостывший мак и начинка была немного жидковатой, но можно сказать ничего "не убежало". Дайте маку полностью остыть, чтобы наверняка.
Ватрушки с клюквой
Вариантов приготовления ватрушек очень много. Начинки для такой выпечки подойдут самые разнообразные, солёные или сладкие. Мне нравится, что в таких булочках много начинки. С ягодами клюквы готовила впервые и результат порадовал. Приятная кислинка и горчинка ягоды превосходно сочетаются со сладким тестом. К тому же выглядят ватрушки очень нарядно. Пышные булочки из этого универсального теста долго не черствеют и остаются вкусными.
Корейские пончики
Чем корейские пончики отличаются от всем известных жареных плюшек? Наверное, только формой, ну и сахарной посыпкой с корицей. Но я подмечу, что скрученное тесто имеет совершенно иную структуру и вкус после жарки, нежели кругляши. Эти пончики - без начинки! У них непривычный забавный вид. Тесто бархатистое, отличное в работе! Пончики хоть и обжариваются во фритюре, но совсем не впитывают масло. Моим домочадцам очень понравился такой вариант, ведь любое разнообразие - всегда в зачёт!
Калачи на простокваше в духовке
Для приготовления калачей на простокваше понадобятся мука, яйцо, сливочный маргарин, немного сахара и щепотка соли. Калачи можно посыпать маком. Калачи получаются очень вкусные, рассыпчатые - идеальны для домашнего чаепития. Вместо простокваши можно взять кефир, а маргарин заменить на растительное масло.
Слойки с маком из слоеного дрожжевого теста
Очень вкусные слойки получаются со сладкой маковой начинкой. Мак заливаем два раза кипятком, а затем перемалываем в блендере, добавив масло и сахар - получается сладкая и сочная маковая начинка. Выпекаем слойки в духовом шкафу.
Творожные булочки с творогом
Из самых простых продуктов можно приготовить мягкие и вкусные булочки с творогом, даже дрожжи вам не понадобятся. Это нечто среднее между печеньем, рулетиками и булочками. Но именно с таким названием я нашла рецепт на просторах интернета. Думаю, что качество выпечки все же зависит от творога. Он должен быть в меру сухим и влажным одновременно, хорошо держать форму, а при добавлении сахара - не расплываться в лепешку.