Ватрушки с луком
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«А вы думали, что ватрушки бывают только с творогом или повидлом? А вот и нет! Можно сделать эти чудные открытые булочки с нежной начинкой из лука, томленного в сливках. А если посыпать ещё и сыром сверху, будет просто бомба! Пышные и воздушные ватрушки с луком покорили меня с первого укуса. Хотя я сначала скептически отнеслась к такому варианту. Можно кушать такую выпечку вместо хлеба или же взять с собой как перекус.»
Приготовление
- из 15
Ватрушки с луком готовим из таких ингредиентов.
- из 15
В тёплом молоке растворить дрожжи и сахар. Оставить на 10 минут.
- из 15
Влить масло и вбить яйцо. Перемешать.
- из 15
Всыпать муку и соль.
- Реклама
- из 15
Замесить тесто.
Накрыть и убрать в тёплое место для подъема.
- из 15
Пока тесто поднимается, сделать начинку.
Лук нарезать четверть-кольцами. У меня ушла одна большая луковица.
- из 15
Обжарить на масле, на минимальном огне, до мягкости.
Лук не должен хрустеть.
- из 15
Добавить сливки и немного соли.
- Реклама
- из 15
Томить, пока вся жидкость не испарится.
- из 15
Тесто разделить на одинаковые кусочки, скатать шарики.
- из 15
В центре сделать углубление, выложить начинку.
- из 15
Посыпать тёртым сыром. Оставить на 10 минут.
- Реклама
- из 15
Выпекать ватрушки с луком при 180 градусах до румяного цвета, примерно 20 минут.
- из 15
Приятного аппетита.
- из 15
Похожие рецепты
Все рецепты: Булочки →
Булочки с изюмом и орехами (из дрожжевого теста)
Промозглая и холодная пора года так и толкает на грех гурманства)))) - хочется теплой, сладкой выпечки, а еще почувствовать витающий аромат нежной сдобы на своей кухне... Не стану вас утомлять описаниями вкусноты, все и так это знают. Итог подобных желаний - готовим булочки с изюмом и орехами. Кто со мной - присоединяйтесь))).
Булочки «Столичные»
В советское время в булочных продавали "Столичные" булочки, и как пишут многие, они стоили всего 3 копейки. Я, конечно, не помню этих булочек, может, совсем маленькой была, но очень захотелось их приготовить и перенестись в далёкое прошлое. Булочки готовятся просто и из доступных ингредиентов. Единственное, вымешивать тесто рекомендуется около 20 минут. Я доверила это дело тестомесу. Что касается маргарина, скорее всего, в это тесто добавляли именно его, об этом говорит цена, да и мама (повар-кондитер) мне это подтвердила. Но так как масло мы покупаем всё же чаще и тут его всего 10 граммов, хуже от его использования точно не будет. Выбирать вам. Рецепт очень стоящий! Булочки такие нежные и "пушистые", идеальные по соли и сахару. Корочка у них бледноватая и мягкая, а не хрустящая. Булочки "Столичные" подойдут хоть к супу, хоть к чаю с вареньем, ну и, конечно же, хороши они с маслом и сыром к утреннему кофе.
Круассаны с вареньем
Вы тоже, как и я, любите эти хрустящие слоистые пышки?? А вариант с вареньем уже успели попробовать? Нет? Тогда это надо сделать незамедлительно! Варенье прекрасно распределяется в центре круассана. За счёт добавления крахмала оно никуда не "убегает". Варенье подойдёт абсолютно любое, но надо чтобы обязательно были кусочки фруктов или ягоды. Я взяла очень ароматное смородиновое варенье.
Круассаны с сыром и яйцом
Хотите ещё один вкусный вариант круассанов? Так вот он! Нежная начинка из сыра и яйца обязательно придётся по вкусу. А если хотите немного пикантности, можно добавить чуточку чеснока. Так как эту выпечку вкуснее кушать с пылу с жару, то я готовлю небольшими порциями. Если же у вас много едоков, то увеличивайте порцию.
Булочки с повидлом на кефире
Сегодня я предлагаю испечь очень вкусные воздушные булочки с повидлом. Особенностью этих булочек является тесто на кефире, которое очень легко готовится и ставится для роста в холодильник. Работать с таким тесто очень комфортно, а готовые булочки получаются очень воздушными, ароматными и аппетитными. Я первый раз готовила дрожжевое тесто на кефире по такому принципу, но сам процесс и результат мне очень понравились, определённо буду готовить ещё.
Круассаны с сыром и колбасой
Пышные и хрустящие круассаны из готового дрожжевого слоеного теста с ароматной начинкой понравятся и взрослым, и детям. Колбасу можно взять копченую или вареную, без разницы.