Бутерброды «Барышня крестьянка»
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Вкусные и сытные бутерброды, представляющие собой микс из привычных и максимально доступных продуктов.»
Приготовление
- из 8
Бутерброды «Барышня крестьянка» наверняка знакомы тем, кто застал дефицит продуктов в 80-х и 90-х годах, когда рецепт блюда выдумывался из обычных ингредиентов, а съедались такие блюда за несколько секунд. Тогда не было такого шика и разнообразия в супермаркетах, да и самих супермаркетов тоже не было))) Полки обычных магазинов были пустыми. Максимум, что можно было приобрести - обычные овощи кормовых сортов: картофель, морковь, лук и т.д. Именно поэтому блюдо и носит такое незатейливое название, абсолютно негурманистическое, но приближенное к реальности!
Тем не менее бутерброды получаются очень вкусными и сытными, его с удовольствием дегустируют даже дети. Главное - не говорить им, что в составе овощной массы присутствует лук. Из-за нелюбви дочери к такому корнеплоду я измельчаю все овощи на терке с мелкими ячейками, но в классическом варианте рецепта используется терка с крупными ячейками. Так что при измельчении ориентируйтесь на свой вкус.
Итак, подготовьте необходимые ингредиенты и начнем кулинарить!
- из 8
Очистите картофель, морковь и луковицу, промойте их в воде. Натрите картофель на терке в глубокую миску. Оставьте на 2-3 минуты и слейте образовавшуюся крахмальную жидкость. Не оставляйте на большее количество времени - масса очень быстро темнеет.
- из 8
Вбейте в емкость куриное яйцо, присолите и поперчите.
- из 8
Натрите также морковь и луковицу. Аккуратно все перемешайте.
- Реклама
- из 8
Нарежьте багет ломтиками и нанесите на них овощную массу, но не плотным слоем, иначе она отпадет при обжаривании бутербродов.
- из 8
Раскалите сковороду с растительным маслом и выложите в него заготовки овощной массой вниз. Не переживайте, взбитое яйцо не даст массе отстать, но вы должны придерживаться рецепта и выкладывать только в раскаленное масло! В противном случае овощная масса впитает в себя масло, станет тяжелой и отлепится от хлебной основы. Обжарьте бутерброды около 1-2 минут до румяности.
- из 8
Переверните на другую сторону лопаткой и снова обжарьте.
- из 8
Выложите на блюдо или тарелку, украсьте и сразу же подайте к столу. Бутерброды «Барышня крестьянка» вкусны только в горячем виде!
Похожие рецепты
Все рецепты: Бутерброды →
Канапе с сельдью и перепелиными яйцами
Могу с уверенностью сказать, что без селёдки у нас не обходится ни один праздник. Как правило, это и традиционный салат "Сельдь под шубой", и, обязательно, какие-нибудь закуски. Чаще всего я импровизирую, на ходу придумывая что-то новое. В этот раз планировала сделать канапе с целыми перепелиными яйцами, но в процессе не все яйца "красиво" почистились и пришлось немного изменить внешний вид, воспользовавшись консервированными помидорами черри. Как оказалось, маринованные помидорчики замечательно дополняют эту вкусную закуску и вовсе не будут лишними. Можно вместо помидоров использовать оливки, тоже будет вкусно.
Бутерброды со сливочным сыром, киви и крабовыми палочками
Предлагаю еще один вариант вкусных бутербродов, который отлично подойдет для праздничного застолья и не только.
Испанский тапас (закуска)
Испанская закуска тапас идеальна под любой алкоголь, но прежде всего она создавалась для вина. Версий несколько: в одной говорится, что расторопный слуга в трактире прикрыл бокал короля такой закуской от пыли, когда поднялся ветер, в другой - король сам приказал подавать закуску к вину, чтобы солдаты не так сильно хмелели, а ушлые предприниматели сократили ее до минимальных размеров, ведь за нее деньги не платили! В целом я придерживаюсь первой версии, так как слово "тапас" переводится с испанского как "крышка". Идеально еще и то, что тапасы можно делать с любой начинкой (не только орешки, вяленые томаты, колбаса чоризо и прочие испанские продукты). Особенно понравится это блюдо холостякам - открываете холодильник и вываливаете из него все, что там находится на стол, сооружая мини-бутерброды. В качестве основы используйте багет или черный хлеб. Существуют горячие тапасы и холодные, я вам покажу как создать именно холодные - это занимает минимум времени!
Канапе с селедкой и плавленым сыром
Холодная закуска для праздничного стола, фуршета и перекуса.
Канапе с селедкой и картошкой
Вкусные мини-бутерброды с селедкой и картошкой для любого застолья.
Канапе «Селедка под шубой»
Канапе «Сельдь под шубой» на чёрном хлебе - идеальная порционная закуска, которая первой улетит с праздничного стола!