Постный бургер
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Постные бургеры понравятся всем любителям здорового питания, а не только постящимся или вегетарианцам.»
Приготовление
- из 13
Постные бургеры могут понравиться всем без исключения, не только вегетарианцам или постящимся, но даже страстным любителям мяса. Сегодня предлагаем интересный вариант бургера: домашний кетчуп, микс сезонной зелени, свекольно-морковная котлета. Для такой котлеты понадобится заранее запечь овощи. Также предлагаем еще парочку вариантов для постных котлет – картофельная котлета, грибная, котлета из гороха или нута, гречневая, рисовая.
Такие бургеры станут приятным и вкусным перекусом, с чаем или ароматным кофе получается отменно.
Подготовим все по списку, зелень можно любую, но чем ее больше, тем постный бургер будет вкуснее.
- из 13
Как говорилось выше, накануне запекаем свеклу и морковь. Для этого овощи вымываются и укутываются фольгой. Печь свеклу и морковь нужно в зависимости от размера – от часа до двух. Теперь овощи очищаем и произвольно режем, перекладываем их в чашу блендера.
- из 13
Измельчаем свеклу с морковью на высокой мощности, перекладываем полученную массу в миску. Обязательно добавляем немного гранулированного чеснока, также по желанию можно добавить сухие специи тимьяна, базилика, орегано.
- из 13
Добавляем полторы-две ложки манки, немного рубленного укропа. Солим свекольно-морковный фарш на свой вкус, перемешиваем.
- Реклама
- из 13
Формируем несколько котлет размером с ладонь, панируем их в манке, параллельно прогреваем сковороду.
- из 13
Подрумяниваем свекольные котлеты на сковороде, добавив пару капель масла.
- из 13
Лук разбираем на части или режем пластинами, обдаем кипятком, после сбрызгиваем винным уксусом, оставляем на пять минут.
- из 13
Булочки разрезаем вдоль на две половины, подсушиваем с обеих сторон. Одну часть булки смазываем домашним кетчупом. Я готовлю кетчуп зимой из замороженных помидоров – вначале пропускаю их на мясорубке вместе с большим количеством сладкого перца, после полчаса протушиваю и перетираю через сито. Только в уже протертую массу добавляю специи, сахар и соль, увариваю кетчуп около 2.5 часов на медленном огне.
- Реклама
- из 13
Поверх кетчупа кладем листья салата, далее - свекольно-морковную котлету.
- из 13
Следом кладем пластину помидора. По желанию немного присыпаем солью/перцем.
- из 13
Далее – руколла, кинза, маринованный лук.
- из 13
Накрываем все это дело второй половиной булочки и идем заваривать чай. Постный бургер готов.
- Реклама
- из 13
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Бутерброды →
Батон с колбасой и сыром в духовке
Рецепт приготовления простой и вкусной закуски на любой вкус.
Тост Скаген
Тост Скаген - знаменитая закуска от шведского ресторатора Туре Вретмана. В своё время, когда засилье иностранного фастфуда стало угрожать национальной шведской кухне, Вретман стал активно внедрять традиционные блюда в меню элитных ресторанов. Такой вот патриот!
Гавайские тосты
Гавайские тосты с ананасами - быстро, вкусно, необычно и экзотично, но вполне реально сделать в домашних условиях всего за несколько минут.
Гренки со шпротами
Простые в приготовлении гренки со шпротами - отличная и очень вкусная закуска, ее не стыдно поставить даже на праздничный стол.
Закусочный тортик с икрой и сельдью
Гораздо вкуснее и красивее подать на праздничный стол бутербродный тортик. Мы приготовили с сельдью и икрой, но можно икру заменить рыбой.
Вьетнамский сэндвич «Бан Ми» с курицей
Готовим популярное блюдо вьетнамской кухни - пряный, многослойный бутерброд "Бан ми" с начинкой из жареного куриного филе, овощей и зелени.