Банановая пастила
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Пастила из бананов получается очень вкусной и сладкой без добавления подсластителей. Сладость пастилы напрямую зависит от спелости бананов. Поэтому старайтесь брать бананы поспелее. В нашей семье эта пастила - самая любимая. Готовить такую пастилу можно в любое время года, ведь бананы продаются всё время. Поэтому смысла заготавливать её сильно впрок я особо не вижу.»
Приготовление
- из 9
Для приготовления банановой пастилы в сушилке подготовьте необходимые продукты по списку. Снаружи мои бананы выглядят не очень, но внутри зато все спелые и хорошие. Вес бананов со шкуркой - 950 г, а без шкурки - 650 г.
- из 9
Очистите бананы от кожуры и поместите их в миску. Вот такие красивые они внутри.
- из 9
Пюрируйте бананы погружным блендером до однородного состояния.
- из 9
Противень для пастилы смажьте растительным маслом с помощью ватного диска или салфетки. Влейте в него часть пюре, равномерно распределив. У меня на каждую пастилу ушло где-то 210 г бананового пюре.
- Реклама
- из 9
Если у вас нету специального противня для пастилы (или как у меня - только один), то вырежьте из пергамента заготовку по форме поддона и также смажьте её растительным маслом. Вылейте 1/3 часть пюре и равномерно распределите. Только делайте это сразу на поддоне, т.к. пергамент с пюре ну крайне сложно перенести не потеряв ничего))) Так же поступите и с последней частью пюре. Если размеры поддонов у вас другие, то и пюре может уйти другое количество.
- из 9
Сушила я пастилу в электросушилке при 45 градусах 15 часов. Но сушилки бывают разные, поэтому периодически пастилу лучше проверять.
Также пастилу можно высушить и в духовке на пергаменте (смазанном маслом) или силиконовом коврике (уже без масла). Температура - 50-60 градусов с приоткрытой дверцей.
Готовая банановая пастила должна быть эластичной и хорошо отходить от пергамента или противня для пастилы. Если пастилу пересушите, то она будет ломаться.
Цвет готовой пастилы получился у меня разным. Самой светлой получилась та, что была на пластиковом противне и стояла на самом низу сушилки. На втором ярусе с пергаментом пастила получилась темнее, со светлыми пятнами.
- из 9
А на третьем ярусе получилась самая тёмная пастила. При этом цвет пастилы абсолютно никак не влияет на её вкус.
- из 9
Готовую пастилу скрутите в рулет и нарежьте его на более мелкие рулетики. Таким образом у нас получится много небольшого размера вкусных полезных конфеток.
- Реклама
- из 9
Банановая пастила съедается очень быстро и приготовить её про запас у нас не получается))) Но если у вас выдержка побольше и вам удастся заготовить пастилы чуток на подольше, то храните её в контейнере с плотно закрывающейся крышкой.
Похожие рецепты
Все рецепты: Десерты разные →
Шоколадный крамбл
Недавно я готовила яблочный крамбл ПП. Выпечка несложная, но очень вкусная. Можно бесконечно экспериментировать с фруктово-ягодной основой. А сегодня - шоколадный крамбл с малиной. Песочная крошка - из грецкого ореха, цельнозерновой муки, овсяных хлопьев и оливкового масла.
Манные биточки с киселем
У вас осталась манная каша от завтрака? Приготовьте из нее манные биточки. А к биточкам сварите кисель. Ягоды для киселя можно взять как свежие, так и замороженные. Блюдо получается вкусным, сладким, идеальным для полдника!
Тирамису с печеньем Орео
Тирамису с печеньем Орео - порционный слоеный десерт из маскарпоне и крошки печенья. К классическому тирамису, конечно, не имеет никакого отношения, скорее вольная вариация на тему. Десерт получается очень вкусным, с насыщенным вкусом печенья Орео, сладкоежки будут в восторге.
Кокосовый крамбл
Крамбл - это английский десерт, представляющий собой запеченные ягоды или фрукты (или те и другие), которые покрыты крошкой из песочного теста. Крамбл может быть как сладким, так и не сладким, разновидностей много. Я предлагаю приготовить безглютеновый, диетический вариант крамбла с кокосовой мукой, с сахарозаменителем Эритритолом и кокосовой стружкой. Начинкой для своего варианта я выбрала сочный абрикос, сладкую и ароматную малину и немного крыжовника. Я очень люблю этот десерт - за то, что в нем мало теста и много сочной ягодно-фруктовой начинки. На мой взгляд, это лучший вариант для летнего периода. Хотя и в зимнее время крамбл можно приготовить из замороженных или консервированных ягод или фруктов.
Клубничный гаспачо с мороженым
Гаспачо - традиционный испанский холодный суп. Он может быть как из фруктов, так и из овощей, а также - сладким или несладким. Сегодня предлагаю приготовить для летнего жаркого дня, освежающий и очень вкусный клубничный гаспачо. Этот потрясающе вкусный и нежный суп можно подавать в любое время суток. Он идеально подойдет как взрослым, так и детям, а также его вкус по достоинству оценят гости на праздничном столе, в качестве десерта. Нежный, бархатистый, в меру сладкий и очень ароматный. А в завершение композиции к этому лакомству предлагаю подать мягкий шарик ванильного мороженого и листик мяты - это очень вкусно!
Халва из грецких орехов
Невероятно вкусная халва получается из грецких орехов. Приготовить её совсем несложно. Готовая ореховая халва прекрасно держит форму и без проблем нарезается на небольшие кусочки.