Фалуде
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Традиционное иранское мороженое - блюдо на любителя! Если вы любите вкус розовой воды, то вам фалуде понравится!»
Приготовление
- из 7
Сегодня хочу предложить вашему вниманию традиционный иранский десерт - фалуде. Это иранское мороженое, похожее больше на сорбе.
Десерт состоит из рисовой лапши, которую делают из рисового крахмала, сваренного в воде, который при варке загустевает. Эту массу в старые времена (а фалуде по праву считается одним из первых вариантов мороженого) пропускали через специальный шприц и получали крахмальные нити - лапшу, которую и использовали в фалуде. Жидкой составляющей мороженого является насыщенный сахарный сироп с добавлением розовой воды, который замораживают и периодически вилкой немного разбивают на кристаллы.
ВАЖНО: этот десерт может понравиться не всем, если вы не любите вкус и запах розовой воды в блюдах, тогда этот десерт не для вас.
Еще одной особенностью этого десерта является его приторная сладость, правда, в фалуде можно добавить сок лайма или лимона, что сделает фалуде немного менее приторным.
Ну, и еще, как и любое мороженое, фалуде очень хорошо есть в жаркую погоду.
Подготовим все продукты по списку. Вместо рисовых нитей из крахмала можно использовать рисовую лапшу, что, в общем-то, очень часто и используют иранцы в наши дни.
- из 7
Прежде всего сварим сироп. Для этого в кастрюлю вольем воду, розовую воду и сахар и поставим кастрюлю на огонь. Варим сироп минут 12-15, пока он не загустеет. Снимаем кастрюлю с огня. Даем сиропу остыть до комнатной температуры.
- из 7
Затем переливаем сироп в контейнер и отправляем в глубокую заморозку на 20 минут. После этого достаем сироп и вилкой крошим его на кристаллы. И снова отправляем в морозилку на 20 минут.
- из 7
Рисовую лапшу отвариваем в кипятке 5-10 минут (следуйте инструкции на упаковке). Сливаем с нее воду и хорошо промываем лапшу под проточной холодной водой. Даем воде полностью стечь с лапши.
- Реклама
- из 7
Выкладываем остывшую рисовую лапшу к сорбету из сахарного сиропа с розовой водой, выдавливаем сок из половинки лимона или лайма. Хорошо все перемешиваем и распределяем фалуде по порционным креманкам.
- из 7
Готовый фалуде кушать нужно быстро, поскольку, как и любое мороженое, фалуде быстро тает!
- из 7
Фалуде - отличный вариант мороженого для жаркого летнего дня!
Похожие рецепты
Все рецепты: Десерты разные →
Творожный десерт с желатином
Нежнейший творожный десерт с желатином и СЕКРЕТОМ можно приготовить по этому рецепту и порадовать своих домашних!
Торт-колбаска из печенья без выпечки
Готовим торт-колбаску из печенья со вкуснейшей начинкой и радуем гостей необычным десертом к чаю!
Десерт из сметаны и желатина с фруктами
Легкий в приготовлении десерт из сметаны и желатина с фруктами - отличное завершение праздничного ужина!
Тирамису из печенья
Тирамису - известный итальянский десерт. Классический тирамису готовится из печенья савоярди и крема из яичных белков и сыра "Маскарпоне". Мы приготовим упрощенную версию десерта, но не менее вкусную. Кроме того, многие боятся употреблять сырые яйца, а в этом рецепте их нет. Печенье можно взять, какое нравится именно вам, и не обязательно пропитывать его кофе, можно взять фруктовый сок. Десерт получается достаточно сладким, калорийным и сытным. Мужчинам и детям тирамису из печенья придётся по вкусу! Ну, и нам можно побаловать себя в праздник. Рекомендую к десерту подать ягоды с кислинкой, клюкву, бруснику, красную смородину. Они прекрасно "нейтрализуют" излишнюю приторность десерта.
Крем-чиз для капкейков (Cream Cheese)
Крем-чиз для капкейков (Cream Cheese) делается из сливочных сыров, которые, как мы знаем, производятся с добавкой соли. Как это сочетается со сладкими капкейками? А замечательно оно сочетается! Очень пикантный вкус. Я боялась, что ребенок не оценит - так нет же, уписывал только так, и ни слова не сказал, что что-то ему странно. Консистенция крема получается, на мой взгляд, похожей на масляный. Вкус - совсем не похожий на масляный, тут нужно пробовать. Соль совсем не мешает, имеется легкая кислинка. Мне показалось, что эти капкейки оптимальны к черному кофе или чаю без сахара. Топпинги, пожалуй, будут лишними. Крем-чиз для капкейков обладает очень пикантным вкусом благодаря соли, содержащейся в сливочных сырах.
Крем для капкейков из маскарпоне
Крем для капкейков из сливочного сыра Маскарпоне с сиропом - самый простой на свете крем, который готовится за 2 минуты.