Франжипан (миндальный крем)
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Франжипан - это ореховая масса кремообразной консистенции, миндальный крем. Его используют в качестве начинки для кондитерских изделий (пироги, пирожные, тортики и т.д.). Основным ингредиентом является измельченный миндаль или готовая миндальная мука, также обязательно добавляются сливочное масло, сахар, яйца.»
Приготовление
- из 9
Подготовим необходимые ингредиенты для миндального крема франжипан.
Обязательно выложим заранее масло из холодильника на стол, чтобы оно стало предельно мягким.
- из 9
Кусочки мягкого масла выложим в миску, добавим сахар.
- из 9
Будем взбивать миксером эти ингредиенты до кремообразного состояния.
- из 9
Затем добавим миндальную муку.
- Реклама
- из 9
Продолжим взбивать миксером до полного объединения ингредиентов.
- из 9
Затем вобьем яйца. Активно вмешаем их с помощью миксера.
- из 9
Добавим пшеничную муку.
- из 9
Миксером будем взбивать все эти ингредиенты примерно 1 минуту, до получения однородной смеси. Крем готов.
- Реклама
- из 9
Готовый миндальный крем франжипан можно использовать незамедлительно. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Десерты разные →
Банан в тесте на сковороде
Кажется, проще десерта на свете нет! Не ожидала, что жареный банан в тесте может быть таким вкусным. Изначально, я хотела обсыпать банан сахаром, но попробовав, передумала, так как было достаточно сладко. Пробуйте так же в момент жарки и сами решайте. К тому же очень вкусно макать банан в сгущенное молоко. Десерт лучше готовить непосредственно перед подачей и кушать в тёплом виде.
Медовый грильяж
В домашних условиях можно приготовить мягкий грильяж с орехами. Орехи можно использовать любые, я решила взять ассорти: миндаль, грецкие, фундук и кешью. Приготовить грильяж не трудно, но нужно аккуратно работать с карамелью. Для стабилизации грильяж нужно поместить в холодильник под пресс. Готовый грильяж нарезаем ножом, смоченным водой, на порционные кусочки и подаем к столу. Грильяж получается очень вкусным и ароматным, такой грильяж украсит любое чаепитие. Всем советую приготовить такой грильяж).
Малиновый зефир
Ароматный и красочный малиновый зефир легко приготовить с добавлением агар-агара. Единственное, что вам понадобится - это скорость! Все процессы нужно проделать максимально быстро, так как агар-агар начинает застывать при 40 градусах. В целом, зефир из малины готовится примерно 25-30 минут, но вот застывать может сутки при комнатной температуре. Не нужно помещать его в холодильник, просто запаситесь терпением.
Арахисовый крем чиз (на сливках)
Предлагаю приготовить еще один вариант крем чиза на сливках - добавим в состав ингредиентов арахисовую пасту. Сама ореховая паста на структуру абсолютно не влияет, но придает вкусу крема очень узнаваемый арахисовый оттенок. Этот крем отлично держит форму и имеет все свойства классического варианта на сливках. Арахисовый крем чиз можно использовать для прослаивания домашних тортиков, для шапочек для капкейков и так далее.
Десерт из готовой манной каши
Предлагаю приготовить нежный, ароматный и тающий во рту десерт из манной каши. Когда первый раз сделала эту сладость, никто не догадался, что она из обычной манной каши. Первое впечатление, что ешь подтаявшее мороженое, от каши - ни намека. Если приготовить такой десерт ребенку и не говорить из чего он, то он однозначно оценит и попросит готовить чаще.
Фисташковый крем
Фисташковый крем по этому рецепту имеет очень узнаваемый фисташковый вкусовой оттенок из-за добавления фисташковой пасты в состав ингредиентов. Такой крем имеет плотную, гладкую структуру в готовом виде - отлично держит форму на кондитерских изделиях, поэтому идеально его использовать для приготовления шапочек для капкейков, также такой крем прекрасно подойдет для выравнивания домашних тортиков и для итогового декора на тортиках.