Клубнично-банановая пастила
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Клубника и банан очень здорово дополняют друг друга и пастила получается безумно вкусной. При этом кислоты и сладости - прям то что надо (так сказали абсолютно все в нашей семье). Хотя если вы любите очень сладкое, то сладости может показаться и маловато))) Но в любом случае, когда будете пробовать взбитую пюрешку на вкус, учитывайте что у пастилы он будет более концентрированным и выраженным.»
Приготовление
- из 9
Для приготовления клубнично-банановой пастилы в электросушилке или духовке подготовьте необходимые продукты по списку. У меня бананы в кожуре весят 360 г, а без кожуры - 255 г.
- из 9
Клубнику помойте и удалите хвостики. Хотя некоторые кулинары предпочитают и хвостики оставлять, но мне эта идея не очень нравится))) Соедините в блендере клубнику (можно её дополнительно разрезать пополам, чтобы блендеру было проще) и банан, поломанный на кусочки.
- из 9
Пюрируйте клубнику с бананом до однородности.
- из 9
Сушить пастилу можно в электросушилке или в духовке. Если будете использовать духовку, то воспользуйтесь противнем и силиконовым ковриком (или пергаментом, предварительно еле-еле смазанным растительным маслом). Выложите на него пюре и разровняйте. Сушите в духовке при температуре 50 градусов с приоткрытой дверцей. Время высыхания - примерно 10-14 часов или больше. Всё зависит от вашей духовки.
Если у вас есть специальный противень для пастилы, то лучше воспользуйтесь им. Тогда ваша пастила будет идеально ровненькой. Перед тем как налить фруктовую пюрешку, противень нужно обязательно смазать растительным маслом с помощью салфетки или ватного диска. Выложите часть пюрешки (1/4 или 1/5 часть) на противень и равномерно распределите её ложкой. Можно слегка постучать противнем по столу, так пюре распределится лучше.
- Реклама
- из 9
Если нет специального противня, то можно воспользоваться силиконизированным пергаментом. Вырежьте из него необходимого диаметра круг, а также вырежьте кружочек внутри. Смажьте пергамент маслом и положите его на поддон для сушилки. Выложите ещё 1/4 или 1/5 часть пюре и равномерно распределите. Так же поступите и с остальным пюре.
- из 9
У меня получилось пять поддонов с пастилой. Установите на сушилке температуру 45 градусов. Ориентировочное время для высушивания - 14 часов. Но этот показатель очень сильно зависит от толщины пастилы, а также от конкретной модели сушилки.
- из 9
Пастила считается хорошо высушенной, если она не прилипает к рукам и легко скручивается в рулет (т.е. остаётся эластичной). Если вы пересушите пастилу, то она будет ломаться. Вот такой идеально ровной она получилась на специальном противне.
- из 9
От пергамента пастила из клубники и банана тоже хорошо отстаёт, но получается как бы с волнами. Плюс пергамент окрасился в красный цвет. Это значит, что что-то из пастилы мы чуток потеряли))) но это не критично.
- Реклама
- из 9
Клубнично-банановая пастила готова! Для хранения лучше всего скрутить пастилу в рулетик и запаковать в вакуумный пакет либо положить в контейнер с плотно закрывающейся крышкой. Некоторые дополнительно заворачивают пастилу в пергамент или в пищевую плёнку. Мы на длительное время пастилу не заготавливаем, т.к. слишком много желающих съесть её сразу)))
Похожие рецепты
Все рецепты: Десерты разные →
Пастила из моркови
Морковная пастила отлично подойдёт в качестве полезного и вкусного перекуса. Сразу хочу сказать, что если вы плохо переносите варёную морковь, то, возможно, эта вкусняшка не для вас. Именно по этой причине мне данная пастила не особо нравится. А вот детям и мужу она заходит на ура и они её едят с большим удовольствием. Такую пастилу можно готовить круглый год, так как морковь и яблоки продаются и доступны практически всегда. Но также можно и заготовить впрок. Хранить пастилу лучше всего в вакуумных пакетиках или в месте, куда моль и всякие жучки не доберутся. Также можно её хранить в плотно закрывающемся контейнере.
Мороженое с маршмеллоу
Добавление поджаренного маршмеллоу придает домашнему мороженому необычный привкус крем-брюле. Мороженое получается довольно сладким, поэтому, возможно, стоит сократить количество сгущенного молока по вкусу.
Мороженое с авокадо (сливочное)
Недавно приготовила мороженое с авокадо. В основу мороженого входят сливки для взбивания и мягкое авокадо. Для сладости добавим сгущенку. Мороженое можно сформировать в специальной форме для эскимо или просто переложить массу в лоток, а после замерзания выложить мороженое в креманки с помощью ложки для мороженого. Я держала массу в холодильнике пару часов, и оно прекрасно держит форму, но при этом мягкое.
Яблочный крамбл ПП (с ягодами)
Крамбл - популярный пирог, и любят его за вкус и простоту приготовления. Для пирога можно использовать сочные фрукты - яблоки, персики, сливу. А если к фруктам добавить ягоды - получится еще вкуснее. Нарезанные фрукты запекаются под слоем теста из песочной крошки (мука, сахар и сливочное масло).
Анко (сладкая бобовая паста, Адзуки)
Родина сладкой бобовой пасты Анко из бобов адзуки - Китай. А используют ее для приготовления традиционных японских, китайских, корейских десертов. Самые популярные - это бисквитные блинчики дораяки, рисовые моти, паровые булочки с начинкой из анко Мандзю или Паровые булочки бань бао.
Халва из грецких орехов
Невероятно вкусная халва получается из грецких орехов. Приготовить её совсем несложно. Готовая ореховая халва прекрасно держит форму и без проблем нарезается на небольшие кусочки.