Клюквенный сорбет
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«После того как мои домочадцы оценили лимонную граниту, я решила приготовить сорбет из клюквы. Полезный, яркий и очень вкусный десерт, который можно готовить в любое время года. Пожалела, что сделала небольшую порцию, так как ягодное мороженое очень насыщенное и вкусное. Клюква - ягода с горчинкой, это придаёт особую изюминку и оттеняет сладость. Сорбет можно заморозить до более твёрдого состояния или, наоборот, сделать мягкое мороженое.»
Приготовление
- из 6
Для приготовления клюквенного сорбета нам необходимо всего три ингредиента.
- из 6
Ягоду засыпать сахаром и залить водой.
- из 6
Проварить 10 минут. Дать остыть.
Измельчить блендером.
- из 6
Влить в форму, лучше пусть будет тонким слоем.
- Реклама
- из 6
Поставить в морозильную камеру. В процессе замерзания перемешать массу пару раз.
После того как сорбет застынет, можно раскладывать по креманкам.
- из 6
Клюквенный сорбет готов.
Похожие рецепты
Все рецепты: Десерты разные →
Лимонная гранита
С удовольствием познакомилась с этим сицилийским десертом. Простейшее приготовление, можно сделать впрок и доставать из морозилки по необходимости. Лимонный лед можно кушать ложечкой, а можно пить через трубочку, когда он немного подтает. В жаркие дни этот десерт отлично утолит жажду. Такой фруктовый лёд очень понравится маленькому поколению.
Кофейная гранита
Гранита - это сицилийский десерт, представляет собой измельчённый сладкий лёд, приготовленный на основе фруктовых или ягодных соков, лимона, кофе, мяты и многого другого. Десерт для поклонников кофе. В нем прекрасно сочетаются крепость напитка и освежающая прохлада - осталось только дождаться жаркого лета, чтобы сполна насладиться этим десертом.
Апельсиновое суфле
Предлагаю приготовить очень нежное и воздушное апельсиновое суфле. Интересный момент: выпекать суфле будем в очищенных апельсиновых корках в духовке, то есть используем цельные корки вместо формочек. Десерт получается невероятно аппетитным и очень апельсиновым.
Гоголь-моголь (классический рецепт)
Это лакомство из свежих куриных яиц, пожалуй, самое бюджетное из всех, которые были доступны в детстве. В наше время прилавки магазинов заполнены десертами, поэтому многие забыли рецепт приготовления гоголь-моголя. Кстати, хоть он и готовился как профилактика и лекарство от кашля и болей в горле, но запомнился именно как сладкое блюдо. У нас в детстве не было миксеров и блендеров, поэтому куриное яйцо мы взбивали обычной вилкой в течение 5-6 минут, чтобы получилась пена. Потом рвали ломтики белого хлеба и добавляли во взбитую массу - получалась вкуснятина. Сейчас при наличии современной техники взбивать желтки и белки стало проще и быстрее. Я вам покажу два варианта приготовления гоголя-моголя: один без молока, а второй - с молоком. Вместо молока вы можете использовать сливки или апельсиновый сок, а сахар заменять медом. Те, кто против использования сырых куриных яиц - пройдите мимо рецепта!
Кляр из кукурузного крахмала
Сразу скажу: мне этот кукурузный кляр попался в китайском ресторане в виде десерта! В нём реально ничего не было, только горка кляра, политая каким-то сиропом. И мы с ребёнком сразу в этот продукт влюбились! Потом, когда я попробовала готовить его сама, я пришла к выводу, что можно его делать и с нейтральным вкусом - тогда это будет уже не десерт, а посыпка для салатов или супов. Поэтому в моём рецепте - базовые ингредиенты, без сахара. Но если вы уверены, что хотите попробовать именно десертный вариант, и только его, то можете сразу подмешать в тесто ложечку сахарной пудры. Можно ли использовать такой кляр из кукурузного крахмала традиционным образом, то есть для обмакивания в него каких-нибудь продуктов? Да, можно. Но это, по-моему, должно быть что-то с очень быстрым сроком приготовления - креветки, рыба, какие-то овощи, не требующие продолжительного фритирования. Мясо - разве что только нарезанное полупрозрачно. Но я слишком ценю этот кукурузный кляр за его самостоятельный вкус, очень похожий на попкорн. Мегаприкольно, по-моему!
Гоголь-моголь из белка
Многие из нас любят гоголь-моголь, но есть и такие, кто не жалует желтки. Поэтому рецепт гоголь-моголя из белков понравится тем, кто любит безе, меренги и просто белковые крема. Именно их он и напоминает по вкусу. Готовится гоголь-моголь буквально 5-10 минут при наличии миксера или кухонного комбайна. Можно воспользоваться ручным миксером или венчиком. Помните, что лимонный сок добавляется в самом конце взбивания, чтобы белки не расслоились. Подавать десерт нужно сразу же после взбивания, так как он может осесть.