Кокандская халва
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Давайте приготовим очень вкусную молочную узбекскую халву. Самое сложное в приготовлении - это сварить правильный сироп, но если придерживаться советов, описанных ниже в рецепте, то у вас обязательно все получится! Орехи можно использовать любые на наш вкус, еще можно посыпать халву кокосовой стружкой.»
Приготовление
- из 8
Соберите все ингредиенты для приготовления кокандской халвы с сухим молоком.
- из 8
Сначала приготовим сироп. Для этого в сотейник с толстым дном всыпаем сахар, добавляем воду и лимонную кислоту (или лимонный сок). Не перемешиваем!
Ставим сироп на средний огонь и доводим до кипения. Кипятим около 10-15 минут.
Готовность определяем так: с середины кипящей массы ложкой берём немного сиропа и опускаем в чашу с холодной водой.
Если капля растворилась, то варим сироп дальше.
Если из капли можно скатать мягкий шарик, то сироп готов.
Главное, не переварить, чтобы шарик был мягкий, а не жесткий как леденец.
Также если вы уже долго варите сироп, а капля растворяется в воде, попробуйте сменить сахар - возможно, проблема в нем.
- из 8
В отдельную чашу выкладываем сливочное масло. Заливаем горячим сиропом.
Перемешиваем до растворения масла.
- из 8
Далее в несколько этапов всыпаем сухое молоко и тщательно вымешиваем массу.
- Реклама
- из 8
Орехи рубим ножом на крупные кусочки.
- из 8
Массу переливаем в форму, застеленную пищевой пленкой или пергаментной бумагой (только если вы уверены в качестве бумаги, иначе все прилипнет).
Посыпаем массу орехами и оставляем на столе до застывания, на 3-4 часа.
- из 8
После того как кокандская халва из сухого молока станет тверже, нарезаем ее ножом на порционные кусочки.
- из 8
Выкладываем халву на блюдо и можно подавать к столу!
Похожие рецепты
Все рецепты: Десерты разные →
Яблоки, запеченные с творогом и медом
Полезный и вкусный десерт, который понравится и взрослым, и детям. Для начинки смешайте творог с манкой, сметаной, медом и ванильным сахаром. Яблоки запекайте в духовке до готовности. Подавайте такое лакомство как в теплом, так и в холодном виде.
Щербет с изюмом
Щербет по этому рецепту получается мягким, прекрасно нарезается на порционные кусочки, очень напоминает вкус щербета из детства. Готовится просто: сначала сметана уваривается с сахаром, затем для красивого цвета добавляется карамель из растопленного сахара, следом добавляются сливочное масло и изюм. Массу в силиконовой форме охлаждаем в холодильнике до затвердевания.
ПП десерт с яблоками
Предлагаю начать свое утро не с привычной овсянки или бутерброда с сыром, а с популярного сейчас, вкусного и полезного чиа пудинга с яблоком. Такой яблочный ПП десерт можно дополнить любыми мягкими фруктами - бананами, хурмой, виноградом. А также посыпать дроблеными орешками, молотой корицей, полить медом. Самый настоящий простор для фантазии, чтобы сделать свое утро вкусным, полезным и приятным.
Сорбет из киви
Сорбет из киви - это яркий освежающий десерт, который можно приготовить и летом, и зимой. Готовится лакомство достаточно быстро, надо лишь выждать время, пока замораживается фрукт. Плюс этого рецепта в том, что сорбет можно кушать сразу после того, как вы измельчили мороженый киви, или же оставить его в морозилке, а потом подавать в виде мороженого. В первом варианте сорбет мягкий и нежный, во втором - более кристаллистый и холодный.
Трубочки с заварным кремом
К домашнему чаепитию предлагаю приготовить вафли с заварным кремом. Вафли будем выпекать в вафельнице для тонких вафель. У меня - вафельница времен СССР. Заварной крем готовим заранее, чтобы он хорошо стабилизировался. Тесто для вафель приготовила на кефире, обязательно добавим водку, для хрустящих вафель. Вафельки сворачиваем в трубочку и даем полностью остыть. Затем наполняем вафельки кремом через кулинарный мешок. Вафли получаются очень вкусными, хрустящими, с нежной начинкой из заварного крема. Рецептик несложный, всем советую.
Желе из свеклы
Предлагаю вам приготовить желе из обычной свеклы. Любителям этого овоща оно непременно понравится. Десерт красивый, вкусный и полезный. В состав желе входит красное вино, но если вы собираетесь его давать детям, замените вино соком вишни или брусники. Дополнить свекольное желе можно взбитыми сливками, ягодами, мятой.