Малиновый крем для торта
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Вкус привычного заварного крема можно разнообразить, добавив в него ягодное или фруктовое пюре. В сезон свежей малины попробуйте приготовить малиновый крем. Он прекрасно подойдет для прослойки тортов и пирожных или просто в качестве сладкого десерта, который можно положить на кусочек белого хлеба или булочки.»
Приготовление
- из 18
Чтобы приготовить малиновый крем для торта, понадобятся следующие продукты.
- из 18
Малину переберите, удалите мусор и подпорченные ягодки. Сложите ягоды в сотейник и поставьте на слабый огонь.
- из 18
Ложкой разомните ягоды, чтобы они быстрее дали сок, нагрейте малину до кипения и снимите с огня.
- из 18
Затем переложите ягодную массу в металлическое ситечко и протрите.
- Реклама
- из 18
Для крема понадобится чистое малиновое пюре, без косточек.
- из 18
В сотейник всыпьте сахар и разбейте яйцо, добавьте 2-3 капли ванильного экстракта.
- из 18
Венчиком взбейте сахар с яйцом до образования пышной массы.
- из 18
Всыпьте муку.
- Реклама
- из 18
Еще раз взбейте венчиком.
- из 18
Влейте в яичную массу половину молока и перемешайте.
- из 18
Остальное молоко нагрейте до кипения.
- из 18
И постепенно влейте в горячее молоко взбитую сахарно-яичную массу.
- Реклама
- из 18
Сразу же перемешайте массу, чтобы не образовались комочки. На слабом огне проварите, помешивая, до загустения в течение 5-6 минут.
- из 18
Затем добавьте малиновое пюре.
- из 18
И еще раз доведите крем до кипения. Проварите 2-3 минуты на слабом огне.
- из 18
Снимите сотейник с огня, немного охладите и добавьте сливочное масло. Перемешайте крем с маслом. Перед использованием крем полностью остудите, предварительно накрыв его пищевой пленкой встык, чтобы не образовалась пленочка.
- Реклама
- из 18
Заварной малиновый крем для торта, пирожных и бутербродов получился очень нежным, с приятным ванильно-малиновым ароматом.
- из 18
Похожие рецепты
Все рецепты: Десерты разные →
Яблочный мармелад без сахара
Уже при варке кислые яблоки теряют всю силу своей природной кислоты, в итоге мармелад даже без сахара многим покажется сладковатым или с умеренной кислинкой. Если же сорт яблок выбран десертный, сладкий, то тем более нет особой надобности в сахарном песке. Кроме листового желатина, для изготовления мармелада используют обычный гранулированный, а также агар-агар, пектин.
Крем-мёд с ягодами
Крем-мед благодаря своей структуре чрезвычайно удобен в употреблении. Его не нужно подогревать или воздействовать на него как-то по-иному. Приготовленный один раз продукт можно употреблять длительное время. Он хранится примерно в течение года и ничуть не становится хуже. В нем сохраняются все полезные свойства свежего откачанного меда. Это вкусное лакомство с удовольствием едят дети. Его легко достать из емкости, удобно намазывать на хлеб. Продукт имеет аппетитный вид, приятную консистенцию, долго сохраняет форму, не течет, не пачкается, не оставляет пятен. Тающий во рту натуральный кремовый мед можно не просто есть, намазывая на булочку или тосты, его можно смешивать с другими продуктами, добавлять в кондитерские изделия.
Запеченные абрикосы в духовке
Предлагаю приготовить изысканный фруктовый десерт по-итальянски. Нам понадобятся самые простые продукты и всего 30 минут времени. В этом десерте ароматные абрикосы отлично сочетаются со сливочным вкусом сыра, невероятным ароматом розмарина и хрустящим миндалем. А мед вносит свою финальную нотку. Миндальные орехи можно заменить на грецкие или фисташковые. А если уж вы совсем хотите погурманить, то рекомендую выложить на абрикосы мелко нарезанный, поджаренный до хрустящей корочки бекон. В общем, гурманы, наслаждайтесь!
Шоколадная паста с авокадо
Предлагаю приготовить вкусную шоколадную пасту всего из трех ингредиентов. Такая паста подойдет не только для веганов и вегетарианцев (только убедитесь, что шоколад не содержит молоко), но и для тех, кто поддерживает здоровый образ жизни. Авокадо здесь только придает гладкую шелковистую консистенцию крему и совершенно не чувствуется на вкус. Шоколадную пасту можно намазать на тост, использовать в качестве начинки для профитролей или крема для торта.
Мороженое с печеньем Орео
Рецепт простой, но эффектный. Домашнее мороженое с кусочками любимого печенья Орео никого не оставит равнодушным! Еще мне нравится, что нет необходимости перемешивать мороженое в процессе застывания - никаких кристалликов льда и так не будет.
Соленая карамель без сливок
Соленая карамель - один из основных ингредиентов многих десертов. Но ее приготовление, а точнее - охлаждение, занимает очень много времени, поэтому такую сладко-соленую тягучую пасту проще приготовить заранее и хранить в холодильнике. Главное, выбирайте качественные молочные продукты, чтобы они не расслоились. Я не рекомендую использовать магазинное молоко - оно моментально превращается в хлопья. На вкус карамели это не влияет - только на ее цвет и длительность работы, так как карамель в горячем виде нужно будет еще и процедить. Обязательно добавляйте сок лимона или лимонную кислоту, так как сахар при нагревании с жидкостью может снова закаменеть - кислота поможет не допустить этого.