Мороженое с вареньем
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Когда я была ребенком, всегда думала, почему взрослые не покупают мороженое целыми коробками, деньги зарабатывают, могут себе позволить, но не покупают, а это же так вкусно?... Купил и радуйся, всем хватит и можно есть сколько хочешь, от пуза.))) Во взрослой жизни мне уже не хотелось покупать мороженое коробками, так как вкус его сильно изменился и той радости, и того желания уже не было в помине. Приблизиться к тому самому вкусу и получить то наслаждение поможет этот рецепт. Его уже многие готовили без добавления варенья, а теперь попробуйте с вареньем. В данном случае в сливочную массу добавляется варенье или джем, лучше всего если джем будет с кислинкой, однородным и яркого цвета, это придаст небольшой оттенок готовому продукту. Чем еще хорош этот рецепт - ничего не нужно в морозилке перемешивать, просто замораживаете, как есть. Я советую перед заморозкой разложить мороженое по порциям, тогда получится всё точно, как в нашем детстве, будто из магазина. А вкус у мороженого - тот самый настоящий пломбир.»
Приготовление
- из 8
Для мороженого с вареньем подготовьте необходимые продукты, хорошенько всё охладите в холодильнике (часа 2 ).
Лучше чтобы и сама емкость для взбивания была тоже холодной, я кладу ее в морозилку на полчаса.
Чем жирнее сливки вы будете использовать, тем лучше.
Варенье лучше брать без ягод, у меня же они попадались немного.
Мороженое готовится от силы 20 минут, но замораживать его придется часов 4-5.
- из 8
Охлажденные сливки вылейте в емкость и начните взбивать миксером до тех пор, пока на поверхности не начнут проявляться следы от венчика. Добавьте на этом этапе ванилин или ванильный экстракт.
- из 8
Затем медленной струйкой вливайте сгущенное молоко и продолжайте взбивать сливки, не прекращая. Количество сгущенки вы можете варьировать сами по своему вкусу. Только учтите, что при заморозке сладость будет ощущаться гораздо меньше. У меня третья часть банки еще осталась.
- из 8
Масса получается довольно пышной и для меня достаточно сладкой.
- Реклама
- из 8
Затем добавьте варенье. Его количество вы вольны выбирать сами, смотрите по вкусу и насыщенности. Я добавила 3 столовых ложки. Взбейте до однородности.
- из 8
Варенье с кислинкой делает сливочную массу еще более пышной и густой. Структура у мороженого изумительная, из одних сливок со сгущенкой так не получается. Обязательно перемешайте мороженое лопаткой, тщательно проходясь по дну и бокам миски.
Ну вот и всё, остается только распределить приготовленное мороженое с вареньем по формочкам.
- из 8
Я сделала это с помощью кулинарного мешка и насадки. Поставьте поднос с мороженым в морозилку до полного замерзания.
- из 8
Сливочное мороженое с вареньем и сгущенкой не замерзает в ледышку, оно остается приятной структуры, но это зависит от жирности сливок и их натуральности.
Приятного!
Похожие рецепты
Все рецепты: Десерты разные →
Козинаки без сахара (хрустящие)
Вкусный и хрустящий десерт, к тому же постный. Его можно взять в дорогу, на перекус. Не уступает традиционному рецепту. Многие, кто пробовал мои козинаки без сахара, говорили, что они более вкусные. Попробуйте приготовить, это очень просто! Кофе можно заменить на сок или воду (кофе дает легкий приятный аромат и красивый цвет), а специи можно и не добавлять, но с ними вкус ярче и интереснее.
Масляный крем для капкейков
Самый простой и удачный крем для капкейков готовится из качественного сливочного масла с сахарной пудрой. Чтобы подчеркнуть сливочный вкус, добавьте в крем лимонный сок или щепотку лимонной кислоты - она придаст крему легкую кислинку и подчеркнет его сладость. Можно добавить любой ароматизатор по вашему вкусу: цитрусовый, алкогольный, ванильный, цитрусовый. Помните о том, что масло для приготовления должно быть комнатной температуры, а вот отсаживать нужно охлажденный крем на охлажденные капкейки!
Молочное желе с фруктами
Предлагаю вашему вниманию вкусный и красивый десерт для взрослых и детей. Он состоит из двух слоев: молочного желе и фруктового. Для фруктового слоя подойдут как свежие фрукты, так и консервированные. Фруктовое желе можно приготовить из сиропа или сока, у меня был яблочный сок.
Миндальное суфле
Готовим нежное миндальное суфле. Для этого сначала взбиваем яйца с сахаром, а затем добавляем остальные ингредиенты и перемешиваем. Миндальную смесь разливаем по формам и отправляем выпекаться в духовку. В итоге перед нами очень нежный десерт с ярким миндальным вкусом.
Творожная пасха Рафаэлло
В преддверии Пасхи предлагаю простой рецепт творожной пасхи Рафаэлло. Она получается очень вкусной, нежной, с ароматом кокоса. Украсить пасху можно конфетами Рафаэлло. Белый шоколад можно использовать любой и растопить его в молоке или сливках. Пасха готовится в специальной форме. Если нет формы, то можно использовать небольшой дуршлаг или сито. Пасха должна стабилизироваться в холодильнике в течение 10-15 часов.
Творожная пасха тирамису
Скоро Светлый праздник Пасха и я предлагаю приготовить творожную пасху Тирамису. Пасха готовится просто, в прослойку творожной массы добавляем палочки савоярди. Эта красивая, нежная, вкусная пасха прекрасно держит форму после стабилизации. Всем советую!