Постная запеканка из тыквы
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Сегодня хочу поделиться с вами простым, но очень вкусным рецептом постной запеканки из тыквы, который особенно любим в моей семье. Приготовленная на основе тыквенного пюре и кусочков черствого хлеба, пропитанная фруктовым соком и ароматом специй и пряностей, эта запеканка по сути является упрощенным вариантом хлебного пудинга, и несмотря на постный состав и незатейливый процесс приготовления, получается невероятно ароматной, нежной и очень аппетитной на вкус. Попробуйте!»
Приготовление
- из 13
Подготовьте ингредиенты по списку.
- из 13
Залейте изюм кипятком и позвольте настояться несколько минут, пока вы готовите остальные компоненты.
- из 13
Нарежьте тыкву небольшими кусочками. Залейте холодной водой в таком количестве, чтобы вода слегка покрывала кусочки, доведите воду до кипения и варите 15-17 минут, до мягкости.
Затем слейте воду, измельчите кусочки тыквы до состояния пюре и слегка охладите.
- из 13
Натрите на мелкой терке цедру одного апельсина и выжмите из него сок. Для приготовления запеканки вам понадобится 150 мл сока, т.е. примерно 1.5-2 крупных апельсина. По желанию, для придания запеканке кисло-сладкого вкусового оттенка добавьте 100 мл свежевыжатого апельсинового сока (сок 1 большого апельсина) и 50 мл лимонного сока (сок 1 лимона).
- Реклама
- из 13
Нарежьте банан небольшими кусочками и измельчите при помощи вилки или блендера до состояния пюре.
- из 13
Добавьте подготовленное пюре из тыквы и хорошо все перемешайте.
- из 13
Добавьте сахар и специи: молотый имбирь, корицу, мускатный орех, ваниль и щепотку соли. Еще раз все хорошо перемешайте, до растворения сахара.
- из 13
Растворите крахмал в апельсиновом соке и добавьте в подготовленную смесь тыквенного пюре и специй.
- Реклама
- из 13
Нарежьте черствый белый хлеб небольшими кубиками. Для приготовления лучше всего подойдет багет или сладкие булочки.
- из 13
Добавьте в смесь жидких компонентов кусочки хлеба, изюм и 2-3 ч.л. апельсиновой цедры (оставшуюся цедру используйте для украшения десерта). По желанию добавьте разрыхлитель. Тщательно все перемешайте.
- из 13
Смажьте форму для запекания растительным маслом, выложите подготовленную смесь и аккуратно разровняйте - так, чтобы не осталось пустот и большая часть изюма оказалась внутри.
- из 13
Поместите постную запеканку из тыквы в духовку, разогретую до 175 градусов, и выпекайте 40-50 минут, до золотистого цвета.
Готовую запеканку охладите, присыпьте сахарной пудрой и цедрой апельсина.
- Реклама
- из 13
Постная тыквенная запеканка готова.
Похожие рецепты
Все рецепты: Десерты разные →
Десерт из замороженной клубники
Быстрый порционный десерт из простых продуктов, приготовленный по мотивам английского трайфла.
Желе из замороженной клубники
Хотите наслаждаться клубничным желе круглый год? Приготовьте отличное желе из замороженной клубники с желатином! Вкусно и полезно!
Каштаны в микроволновке
Обязательно приготовьте каштаны по этому рецепту в период их созревания! Особенно понравится это лакомство детям и мужчинам под пиво!
Виноград в сиропе на зиму
Приготовленный на зиму виноград в сиропе - вкусная сладкая заготовка для создания компотов, пирогов, пирожных или салатов.
Суфле из клубники с желатином
Клубничное суфле с желатином вряд ли кого-то оставит равнодушным! Мягкое и нежное, оно станет отличным завершением вашей трапезы.
Банановый зефир
Зефир любят многие, но не многие решаются приготовить лакомство дома. Конечно, это непростой в приготовлении десерт, но усилия того стоят!