Рисовые биточки с киселем
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Чаще всего рис используется для приготовления гарнира или каши. Предлагаю приготовить рисовые биточки с киселем. Рецепт русской кухни. Вроде бы все просто: густая рисовая каша в форме котлеток, обжаренных на сковороде, политая сладким ягодным киселем, а получается такое вкусное, душевное блюдо, что трудно отказаться.»
Приготовление
- из 13
Соберите продукты для приготовления рисовых биточков. Рис возьмите круглозерный или дробленый, из такого риса каша получится вязкой. Сварить вязкую рисовую кашу можно как на воде, так и на молоке. Для вязкой каши соотношение риса и жидкости должно быть 1 к 2,5-3, т.е. на 1 стакан риса понадобится 2,5-3 стакана жидкости.
- из 13
Рис тщательно промойте до прозрачной воды. Положите промытый рис в сотейник, добавьте щепотку соли, влейте воду и поставьте на огонь. После закипания сделайте огонь минимальным и варите густую рисовую кашу.
- из 13
Снимите сотейник с огня и немного охладите кашу. Полностью охлаждать не надо. Из холодной каши будет труднее сформовать биточки.
- из 13
В теплый рис разбейте яйцо, добавьте сахар.
- Реклама
- из 13
Тщательно перемешайте рис с яйцом. Должна получиться вязкая густая масса. Добавьте 1-2 ст.л. муки. Количество муки будет зависеть от густоты рисовой массы.
- из 13
Еще раз перемешайте.
- из 13
Влажными руками сформуйте круглые заготовки. С обеих сторон обваляйте их в муке.
- из 13
Положите на хорошо разогретую с растительным маслом сковороду. Первые 2-3 минуты оставьте биточки на огне выше среднего, затем сделайте тихий огонь.
- Реклама
- из 13
Под крышкой обжаривайте биточки до румяной корочки поочередно с обеих сторон.
- из 13
Для подачи рисовых биточков сварите кисель.
Для приготовления киселя залейте любые ягоды (малину, клюкву, смородину или вишню) водой и поставьте на огонь. После закипания сделайте огонь тихим и варите 15-20 минут. Если ягоды с косточками, процедите ягодный отвар через сито и верните обратно на плиту. Добавьте сахар по вкусу и в зависимости от сладости ягод. В кипящий ягодный отвар влейте тонкой струей разведенный в кипяченой холодной воде картофельный крахмал. Сразу же перемешайте, чтобы кисель не получился с комочками. Доведите до кипения, проварите, помешивая, пару минут и снимайте с огня.
- из 13
Подавайте рисовые биточки горячими, полив киселем.
- из 13
Приятного аппетита!
- Реклама
- из 13
Похожие рецепты
Все рецепты: Десерты разные →
Заварная лимонная пасха (творожная)
Творожная Пасха - это особое ритуальное блюдо. Пасха имеет форму усеченной пирамиды, что символизирует гору Голгофу. Измельченный творог с сахаром, маслом, сметаной или сливками, с добавлением сухофруктов, мака, орешков и цукатов символизирует манну небесную - божественную еду. Рецепты творожной пасхи не особо отличаются по составу - творог, сливочное масло, сахар, сливки или сметана. А вот наполнители можно менять. Изюм, курага, чернослив, финики, вяленые ягоды, мак, дробленые орешки, цукаты - все это можно добавлять в творожную основу.
Конфеты из сгущёнки и какао
Мои дети обожают эти конфеты, а мне очень нравится то, что они состоят из двух ингредиентов, и то, что их очень легко и приятно готовить. Какао лучше всего выбирать без наполнителя. Также можно разнообразить вкус конфет любыми дроблеными орешками.
Конфеты из вареной сгущенки
Вкусные домашние конфеты из минимума ингредиентов. Они получаются очень нежными, мягкими и приятными на вкус.
Маршмеллоу без сахара
Предлагаю приготовить нежнейший, воздушный десерт из нескольких ингредиентов и всего за 15 минут вашего времени. А еще в готовом маршмеллоу совсем мало калорий и много белка. Готовится он проще простого, без инвертного сиропа и других ингредиентов, которые не всегда есть дома. Для приготовления нам понадобится несколько яиц, немного воды и желатин, а также немного подсластителя на ваше усмотрение. Я использовала Эритрит, но можно с любым, который вам доступен.
Гранат в шоколаде
Если вы любите шоколад с фруктами, то этот рецепт вам точно понравится. А для приготовления такого десерта вам понадобится всего несколько ингредиентов и 5-10 минут своего времени. Я приготовила с черным шоколадом, но можно с молочным и даже с белым. А также можно смешать черный и молочный, так тоже получается вкусно.
Гнезда из соломки на Пасху
Спешу поделиться интересной идеей украшения пасхальной выпечки или оформления праздничного стола. Для украшения нам понадобится всего 2 основных ингредиента, которые доступны каждому. Нужно приобрести соленую соломку и шоколад, а также, по желанию, сладкие цветные драже или другие украшения. К приготовлению можно привлечь детишек, им точно должно понравиться как готовить, так и кушать приготовленное своими руками!