Сало в шоколаде

Приготовление

1. 1

   из 10 Готово

   Сало в шоколаде – это не шутка, друзья, а действительно существующее блюдо украинской кухни. Готовится к «Празднику сала» или подается в качестве символического «деликатеса» в ресторанах.

   Доводилось готовить и лично пробовать конфетки с салом несколько раз. Поэтому создать этот особенный рецепт не составило труда. Тем более, что сало в рассоле в банке, мной было сделано совсем недавно. Как раз для сала в шоколаде свежее слабосоленое сальце – то что нужно!

   Итак, приступим. Берем слабосоленое сало, горький темный шоколад, грецкие орехи и молотую корицу.

   
2. 2

   из 10 Готово

   Сало пропускается через мелкую терку. В оригинальном рецепте его мельчат ножом и взбивают в блендере. Мне удобнее это делать по-своему, потому как сало в рассоле получилось нежнейшим.

   
3. 3

   из 10 Готово

   Далее нужно скатать малюсенькие шарики и заморозить их.

   
4. 4

   из 10 Готово

   В это время на паровой баньке растапливаются шоколад и сливочное масло.

   
5. Реклама
6. 5

   из 10 Готово

   В конце присоединяется корица. В оригинальном рецепте примешиваются имбирь, кардамон, мускат и что-то еще. По мне, всё остальное - лишнее. Чтобы узнать, какое сало в шоколаде понравится именно вам, нужно экспериментировать.

   
7. 6

   из 10 Готово

   Конфеты с салом можно приготовить на шпажках-зубочистках или в формочках (под лед, кексы и конфеты). Насадим замерзший сальный шарик на зубочистку и обмакнем в шоколадную глазурь. Отправим его в морозилку до полного застывания.

   
8. 7

   из 10 Готово

   Второй вариант: в формочку нальем теплый шоколад. В серединку - тоненькую лепешечку, сделанную из сальных шариков.

   
9. 8

   из 10 Готово

   Зальем сало шоколадом и дополним грецким орешком. Отправим на заморозку.

   
10. Реклама
11. 9

    из 10 Готово

    Сало в шоколаде готово! Угостите друзей этим необычным десертом, но тайны не раскрывайте.

    Вам повезет, если среди них не окажется истинных сальных поклонников, которые поспешат вас выдать. Сало в шоколаде – блюдо заманчивое, но уж очень калорийное. Даже страшно озвучить, сколько в нем калорий.

    
12. 10

    из 10 Готово

    Запивать сей деликатес желательно алкоголем, пусть даже слабеньким. Чаи, компоты и молочные напитки исключаются. Лучше уж ничем не запивать, а лишь наслаждаться вкусом «украинского Сникерса». Так в шутку называется мое блюдо.