Шоколадно-банановый мусс
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Очень нежный, с насыщенным шоколадным вкусом и заметным банановым вкусовым оттенком десерт можно приготовить достаточно быстро. Отличный вариант вкусного завтрака. Шоколад мы будем использовать в работе горький с высоким содержанием какао. Бананы лучше выбрать достаточно спелые, но не перезревшие. Если вы к корице относитесь без симпатии, то можно ее не добавлять - она придает еле заметную пряную нотку итоговому вкусу, без которой можно и обойтись.»
Приготовление
- из 10
Подготовим необходимые ингредиенты для шоколадно-бананового мусса. Вес бананов в рецептуре указан в кожуре.
- из 10
Очистим бананы и нарежем небольшими кружочками.
- из 10
В небольшую кастрюлю или сотейник зальем молоко, выложим кусочки бананов, добавим корицу. Кастрюлю поставим на небольшой огонь. Помешивая содержимое, дождемся, когда молоко начнет закипать, и сразу же снимем кастрюлю с плиты.
- из 10
В горячее молоко поломаем кусочками шоколад. Ложкой перемешаем ингредиенты так, чтобы шоколад полностью расплавился.
- Реклама
- из 10
Погружной блендер опустим в кастрюлю с содержимым и перебьем ингредиенты до получения однородной смеси.
- из 10
Охладим полученную шоколадную массу примерно до 45 градусов и добавим кусочек сливочного масла. Ложкой вмешаем масло до полного растворения.
- из 10
В итоге получается нежная, однородная масса, по консистенции похожа на сметану средней жирности.
- из 10
Эту массу разложим по порционным стаканам и поставим заполненные стаканы в холодильник на 2-3 часа.
- Реклама
- из 10
Охлажденный мусс еще больше загустел. Перед подачей шоколадно-банановый мусс в порционных стаканах можно присыпать тертым шоколадом.
- из 10
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Десерты разные →
Мандариновый курд
Курд - это очень нежный, легкий крем, который готовится на основе сока, яиц и масла. Приготовить курд можно из любых фруктов и ягод. Особенно ярким, с насыщенным цитрусовым вкусом, получается мандариновый курд. Таким курдом можно прослаивать любые пирожные и тортики, также прекрасно этот крем идет как наполнитель к блинчикам, оладьям или маффинам.
Ягодный курд
Красочный и сочный курд можно приготовить из любых ягод, которые есть у вас в наличии. У меня в наличии имелись свежие черешня и клубника, а смородина - замороженная. Для густоты крема многие добавляют кукурузный крахмал, но, поверьте, крем и так получится густым, поэтому я этот ингредиент не использовала. Однако если вы будете готовить курд только с желтком, не добавляя белок, то включите крахмал в список ингредиентов! Норму сахара определяйте по вкусу ягод: если они кислые, то используйте чуть больше сахара, и наоборот. Выбирайте качественное сливочное масло, чтобы оно не расслоилось при вмешивании в горячий крем. Ни спредом, ни маргарином масло заменять нежелательно!
Шоколадно-ореховый десерт
Вместо Нутеллы вы можете взять любую другую шоколадно-ореховую пасту (благо, выбор достаточно велик). Что касаемо орехов - у меня были грецкие, но могут быть и кешью, и фундук, и любые другие. Для основы можно взять только лишь печенье, увеличив его количество до 80 г. А орехами присыпать десерт сверху.
Желе в банке из-под ананасов (кольцами)
Идея этого рецепта была впервые опубликована более 70 лет назад в рекламе американского производителя консервированных ананасов, и на протяжении многих десятилетий пользовалась большой популярностью у американских хозяек. По сути своей это очень простое блюдо, но, в то же время, чрезвычайно интересное внешне, которое точно понравится всем любителям сладких желейных десертов и, конечно же, детям! Я буду использовать домашний компот из черники (для более интересного цвета готового десерта), но подойдёт и любой пакетированный фруктово-ягодный сок.
Мармелад из яблочного сока с агар-агаром в домашних условиях
Прелесть такого мармелада в том, что он не содержит ни красителей, ни ароматизаторов. Конечно, только в том случае, если вы используете натуральный сок. В работе агар-агар очень удобный, мармелад можно разливать в любые формочки, начиная с самых крошечных и заканчивая большими. Например, вы можете приготовить лакомство в обычном пищевом контейнере, а затем разрезать его на кусочки, по желанию обвалять в сахаре, пудре или в кокосовой стружке.
Мармелад из апельсинового сока и агар-агара
Мармелад из агар-агара готовится очень быстро, он не совсем похож на традиционный мармелад из магазина или домашний продукт на основе желатина. Так как сам агар-агар имеет вкусовой оттенок, он непременно окажет влияние на готовый десерт. В целом, получается вкусно и детям нравится, что важно. Также подкупает то, что такое лакомство полезное, особенно если вы используете свежевыжатый сок.