Шоколадный фондан с мороженым
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Предлагаю дополнить десерт с насыщенным шоколадным вкусом своим любимым мороженым. Будет вкусно!»
Приготовление
- из 10
«Тающий шоколад» (Fondant au chocolat) или шоколадный фондан - известный французский десерт, бисквит с тонкой корочкой и жидкой сердцевиной, запекают в небольших порционных формах, но перед подачей перекладывают на плоскую тарелку и часто сопровождают ванильным мороженым.
Важно правильно установить температурный режим и вовремя вынуть шоколадный фондан из печи. Иначе обязательная текучая "лава" внутри подсушится, и десерт превратится в кекс. Тоже вкусный, насыщенный, но без льющейся начинки.
Чтобы приготовить шоколадный фондан с мороженым в домашних условиях, возьмем продукты по списку.
- из 10
Сливочное масло и черный шоколад опускаем в миску, устанавливаем над паровой баней и топим на верхнем огне плиты.
- из 10
В отдельной емкости соединяем яйцо и сахар. Взбиваем.
- из 10
В шоколадную массу переливаем яичную пену, продолжаем взбивать до однородности.
- Реклама
- из 10
Всыпаем порцию пшеничной муки, замешиваем вязкое тесто без комков.
- из 10
Порционные огнеупорные формочки изнутри смазываем сливочным маслом, присыпаем порошком какао, излишки стряхиваем.
- из 10
Примерно на 2/3 наполняем формы тестом. Выпекаем шоколадный фондан в предварительно разогретой духовке при температуре 190 градусов около 5-7 минут.
- из 10
Верхушка должна приподняться, подсохнуть, но серединка - остаться жидкой. Накрываем блюдцем, переворачиваем и освобождаем фондан.
- Реклама
- из 10
Для сопровождения припасаем мороженое.
- из 10
Подаем шоколадный фондан с мороженым и, например, веткой мяты. Приятного наслаждения!
Похожие рецепты
Все рецепты: Десерты разные →
Желе «Кружка пива» из яблочного сока
Оригинальная и шутливая подача десерта - желе из яблочного сока.
Пастила из тыквы
Фанатам яркой тыквы посвящается! Интересный низкокалорийный десерт из тыквенного пюре не оставит вас равнодушными.
Бананы фламбе
Готовим в домашних условиях банановое фламбе - эффектный, ароматный и вкусный десерт из минимального количества компонентов.
Царская творожная пасха без выпечки
Накануне пасхальных праздников многие из нас пекут традиционную выпечку: куличи, пасхальные веночки, печенье в виде яйца, зайчат, цыплят, и это далеко не весь список пасхальных десертов... Предлагаю приготовить царскую творожную пасху без выпечки. Название «царская» говорит само за себя. Готовят пасху по-богатому. В домашний творог добавляют все самое лучшее: жирные домашние сливки, хорошее сливочное масло, домашнюю сметану. Творожную массу сдабривают сухофруктами, разными орешками, свежими ягодами, фруктами, конфетами. Украшают обычно готовой кондитерской посыпкой и пасхальными фигурками из мастики. Можно добавить и яйца, но так как пасха сырая, я не рискую. По структуре, после выдержки в пасочнице, получается плотной, но мягкой и нежной внутри.
Груша фламбе
Груша фламбе - простой, но очень эффектный и вкусный десерт. Удивите гостей и любимых маленьким файер-шоу прямо на столе!
Кейк-попсы со вкусом чизкейка
Домашние кейк-попсы, они же конфеты, они же маленькие тортики на палочке "на один укус". Одна начинка и несколько вариантов оформления.