Шоколадный трайфл
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Слоёный десерт с заварным кремом, шоколадом и желатином. Получается вкусно, но для приготовления нужен готовый бисквит и 2 часа времени.»
Приготовление
- из 16
Для приготовления шоколадного трайфла взбитые сливки должны быть обязательно из холодильника, а температура остальных продуктов роли не играет. Ингредиентов достаточно на 2 порции объёмом 250 мл.
- из 16
Измельчить 100 граммов шоколада.
- из 16
Растопить шоколад в молоке до полного растворения.
- из 16
Взбить яичные желтки с сахарным песком в плотную белую пену.
- Реклама
- из 16
При непрерывном помешивании тонкой струйкой влить горячее шоколадное молоко во взбитые желтки. Размешать до получения однородной по цвету жидкости.
- из 16
При постоянном помешивании деревянной лопаткой или шпателем для теста заварить крем. Во избежание сворачивания яйца поднимать температуру плиты постепенно. Критерием достижения готовности считается консистенция крема, когда, подув на лопатку, вы получаете рисунок в виде розы (или пиона, или кочана капусты - кто что видит).
- из 16
Бисквит порезать на кубики со стороной около 1 см.
- из 16
Выложить бисквит на дно стеклянных бокалов.
- Реклама
- из 16
Полить бисквит кофейным ликёром (если используется), посыпать щепоткой какао.
- из 16
Вылить поверх слоя бисквита шоколадный заварной крем. Поставить в холодильник вплоть до полного охлаждения.
- из 16
Взбить сливки в не самый плотный крем.
- из 16
Вылить сливочный крем поверх слоя остывшего шоколадного крема и поставить в холодильник.
- Реклама
- из 16
Замочить в холодной воде желатин согласно руководству на упаковке (у меня - 5 минут).
- из 16
Измельчить 30 граммов шоколада.
- из 16
Слить излишки воды с желатина, оставив там самый минимум. В микроволновой печи на режиме оттаивания растопить шоколад в желатине (около 30 секунд), и размешать до получения однородного соуса.
- из 16
Полить соусом сливочный слой. Шоколадный трайфл готов.
Похожие рецепты
Все рецепты: Десерты разные →
Желе из «Кока-Колы»
Вкусное лакомство, которое легко можно приготовить в домашних условиях. Быстро застывает и отлично держит форму.
Конфеты Баунти в домашних условиях
Шоколадные конфеты Баунти легко приготовить самостоятельно, полностью повторив их вкус и внешний вид.
Сладкая колбаска с двумя видами шоколада
Вкусная домашняя сладкая колбаска из песочного печенья, сливочного масла, молока и шоколада - очень мягкая и весьма эффектная!
Конфеты из сгущёнки
Несложные в приготовлении натуральные домашние конфеты из сгущенного молока, арахиса и какао! Правильный десерт своими руками.
Манный пудинг с яблоками
Нежный пудинг из манки с кусочками яблок - отличное блюдо для взрослых и детей на завтрак или для перекуса.
Сладкие тарталетки со взбитыми сливками
Сладкие тарталетки жарим самостоятельно, используя специальную форму. Получается почти пирожное корзиночка. Но не совсем ))