Ванильные трайфлы
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Если вы без ума от нарядных порционных десертов, то я предлагаю вам попробовать приготовить ванильные трайфлы. В их создании нет ничего сложного - можно использовать взбитые сливки из баллончика или самостоятельно взбить сливки с ванильным сахаром для крема. Украсить лакомство допустимо любыми ягодами и фруктами по вашему вкусу. Ну и не забудьте про свежую мяту! Бисквит испеките сами или приобретите в магазине. Если испечете его заранее и охладите, то сократите этим время приготовления трайфлов до 15 минут!»
Приготовление
- из 8
Продукты для приготовления ванильных трайфлов с бисквитом и сливками - перед вами!
- из 8
Вбейте куриные яйца в чашу кухонного комбайна или миксера, всыпьте сахар, ванильный сахар или ванилин, добавьте щепотку соли. Взбейте на высокой скорости техники примерно 4-5 минут в пышную пену.
- из 8
Вмешайте аккуратными движениями пшеничную муку высшего сорта, но не взбивайте. Разогрейте духовку до 180 градусов.
- из 8
Смажьте форму растительным маслом без аромата или сливочным, выложите в нее бисквитное тесто.
- Реклама
- из 8
Испеките бисквит примерно 25 минут и переверните форму на бок, чтобы он не опал в процессе остывания. Обязательно остудите его на холоде 30-60 минут. Десерт готовится только с остывшим бисквитом!
- из 8
Нарежьте его на кусочки или нарвите руками в стаканы, чашки.
- из 8
По желанию вы можете пропитать бисквитную основу сиропом или топпингом.
Взбейте 200 г жирных сливок с 50 г сахара и 3 щепотками ванильного сахара и выложите в стаканы или используйте сливки из баллончика. Если вам по душе второй вариант, то присыпьте крем сверху ванильным сахаром для аромата и вкуса.
- из 8
Украсьте ванильные трайфлы свежими ягодами, у меня - красная смородина, подайте их к столу.
Похожие рецепты
Все рецепты: Десерты разные →
Сметанный крем для капкейков
Самый простой вариант приготовления крема для капкейков - на сметане. Вы можете использовать сметану любой жирности и даже добавить 1-2 ст.л. сметаны в тесто - оно станет более нежным на вкус. Я использую загуститель для сливок или сметаны и сахар. Можно добавить в крем любой ароматизатор: цитрусовый, ванильный, алкогольный или шоколадный. Капкейки готовятся по классическому рецепту, но обязательно их нужно остудить перед нанесением крема. Если выпечка будет теплой, то крем просто стечет с нее. Украшайте десерты по своему вкусу: ягодами, фруктами и т.д. У меня в наличии была красная смородина.
Груши, запеченные с рикоттой в духовке
Легкий десерт из груш с рикоттой. В данном рецепте мед можно заменить на такое же количество сахара. В начинку можно добавить любые специи, вкусно будет, если взять кардамон или мускатный орех. Орехи берите любые. Горячие груши подавайте с шариком ванильного мороженого.
Баваруа (баварский десерт)
Баварский десерт датируется 19 веком. Его популяризировал Мари Антуан Карем - кондитер, который готовил для королей и императоров, а также был представителем "высокой кухни". Часто можно встретить порционную подачу, но допустимо сделать и в виде цельного десерта. Приготовление достаточное простое, но вкус и текстура прекрасны! Предлагаю оттенить сливочно-молочный вкус соусом из белого шоколада и добавить клубнику с персиками. Конечно, в классической версии используют только сливки и вы вполне можете сметану заменить сливками. Но сметана даёт лёгкую нотку кислинки, это очень кстати.
Карамель на молоке
Карамель, приготовленная в домашних условиях, самая вкусная и настоящая. Она хороша к утренним блинчикам или оладьям. Карамель можно использовать в качестве прослойки тортов или пирожных, сделать из неё вкуснейший ароматный крем с любыми составными. По классике карамель варят с добавлением сливок, но не всегда есть возможность приобрести их или цена "кусается". Вот и существует для этого замечательный рецепт с использованием молока. По вкусу карамель менее жирная, чем на сливках. Становится гуще спустя 12 часов в холодильнике.
Творожное желе с клубникой
Простейший летний десерт, который под силу приготовить даже ребенку. Летом в жару, когда хочется чего-то сладкого, такой десерт подойдёт как никогда лучше. Можно приготовить в креманках и подать как праздничный вариант. А можно приготовить в баночке и, закрыв крышкой, взять с собой на работу на перекус.
Роте грютце
Немецкий ягодный десерт роте грютце (Rote grütze) - сладкое блюдо из смеси ягод, загущенное крахмалом. Внешне и по вкусу роте грютце отдалённо напоминает наш русский кисель, но это только внешне. Для роте грютце ягоды можно варить не только в воде, очень вкусные варианты роте грютце можно приготовить, если заменить воду на красное вино или вишневый сок. А если готовите на воде, то рекомендую для вкуса добавить какой-то ягодный или фруктовый ликёр. Название блюда (Rote grütze) буквально переводится как "красная каша". Ведь изначально роте грютце готовили преимущественно из красной смородины с добавлением вина и загущали манной крупой. Возможно, тогда этот десерт был больше похож на кашу и получил своё название. Сейчас роте грютце готовят либо из одного вида ягод, либо из их смеси. Например, роте грютце из вишни называют Kirsche Grütze - вишневая каша. Есть вариант с зелеными ягодами и фруктами, он соответственно называется зеленая каша (Grün grütze). Подают роте грютце в креманках, дополнив шариком мороженого, взбитыми сливками или ванильным пудингом. Также роте грютце используют как соус к блинчикам, оладьям, вафлям и даже как начинку пирога (с пудингом и без него).