Желе из ревеня
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Сезон ревеня в разгаре. Из черешков этого удивительного растения можно не только компот и кисель сварить, но и испечь пирог и кекс, сделать цукаты и приготовить десерты: желе и мармелад. Десерты получаются сладкими, с приятной кислинкой. Кисло-сладкое желе из ревеня будет особо актуально в жару. Если вам по вкусу легкие и полезные десерты, попробуйте приготовить такое желе.»
Приготовление
- из 17
Возьмите необходимые продукты для приготовления желе из ревеня. В зависимости от того, какой плотности желе вы хотите, количество желатина может меняться в ту или другую сторону.
- из 17
Желатин залейте холодной кипяченой водой и оставьте для набухания в соответствии с инструкцией на упаковке.
- из 17
Черешки ревеня вымойте и отряхните от воды. Снимите при помощи ножа тонкую кожицу с каждого черешка.
- из 17
Нарежьте очищенные черешки на кусочки.
- Реклама
- из 17
Сложите ревень в кастрюлю и залейте водой. Кастрюлю поставьте на огонь.
- из 17
На умеренном огне проварите ревень в течение 10-15 минут.
- из 17
Затем процедите отвар через сито, отжав всю жидкость с кусочков ревеня.
- из 17
Добавьте в отвар сахар по вкусу и размешайте, чтобы он полностью растворился.
- Реклама
- из 17
Желатин набух, переложите его в сотейник и поставьте на слабый огонь.
- из 17
Помешивая, растопите желатин на слабом огне, только не доводите желатин до кипения.
- из 17
Влейте растопленный желатин в отвар и тщательно перемешайте жидкости.
- из 17
Разлейте жидкость в стаканчики, не доливая до верха 2 см.
- Реклама
- из 17
Примерно 200-300 мл жидкости оставьте в кастрюле. Когда содержимое стаканчиков будет комнатной температуры, уберите их и кастрюлю в холодильнике для застывания.
- из 17
Когда желе в кастрюле начнет "схватываться", взбейте его миксером.
- из 17
Ложкой положите взбитое желе в стаканчики и верните их опять в холодильник для полного застывания.
- из 17
Застывшее желе из ревеня подавайте, украсив листочками мяты.
Легкий, приятный, кисло-сладкий десерт хорошо освежит в жару.
- Реклама
- из 17
Похожие рецепты
Все рецепты: Десерты разные →
Кокосовые конфеты в шоколаде (со сгущенкой)
Рецепт приготовления этих конфет я нашла в интернете и с тех пор часто их готовлю: вкусно, ароматно, натурально. Любители всего кокосового оценят по достоинству.
Мармелад из апельсинового сока и агар-агара
Мармелад из агар-агара готовится очень быстро, он не совсем похож на традиционный мармелад из магазина или домашний продукт на основе желатина. Так как сам агар-агар имеет вкусовой оттенок, он непременно окажет влияние на готовый десерт. В целом, получается вкусно и детям нравится, что важно. Также подкупает то, что такое лакомство полезное, особенно если вы используете свежевыжатый сок.
Мармелад из яблочного сока с агар-агаром в домашних условиях
Прелесть такого мармелада в том, что он не содержит ни красителей, ни ароматизаторов. Конечно, только в том случае, если вы используете натуральный сок. В работе агар-агар очень удобный, мармелад можно разливать в любые формочки, начиная с самых крошечных и заканчивая большими. Например, вы можете приготовить лакомство в обычном пищевом контейнере, а затем разрезать его на кусочки, по желанию обвалять в сахаре, пудре или в кокосовой стружке.
Ягодный курд
Красочный и сочный курд можно приготовить из любых ягод, которые есть у вас в наличии. У меня в наличии имелись свежие черешня и клубника, а смородина - замороженная. Для густоты крема многие добавляют кукурузный крахмал, но, поверьте, крем и так получится густым, поэтому я этот ингредиент не использовала. Однако если вы будете готовить курд только с желтком, не добавляя белок, то включите крахмал в список ингредиентов! Норму сахара определяйте по вкусу ягод: если они кислые, то используйте чуть больше сахара, и наоборот. Выбирайте качественное сливочное масло, чтобы оно не расслоилось при вмешивании в горячий крем. Ни спредом, ни маргарином масло заменять нежелательно!
Мандариновый курд
Курд - это очень нежный, легкий крем, который готовится на основе сока, яиц и масла. Приготовить курд можно из любых фруктов и ягод. Особенно ярким, с насыщенным цитрусовым вкусом, получается мандариновый курд. Таким курдом можно прослаивать любые пирожные и тортики, также прекрасно этот крем идет как наполнитель к блинчикам, оладьям или маффинам.
Лимонный курд с крахмалом
Ароматная цитрусовая сладость, которая заваривается за считанные минуты, мгновенно остужается и быстро готова к подаче, прослойки рулетов и коржей. Лимонный курд идеально сочетается с выпечкой из песочного, слоеного, бисквитного теста, а также меренги/безе, заменяет или дополняет топпинги к блинам, мороженому, фруктовым салатам. По желанию легко менять пропорции-количество продуктов и добиваться более тонкой, жидкой консистенции или, наоборот, крепче желировать, уменьшать или увеличивать сладость, а также варьировать насыщенность лимонной ноты.