Десерт «Павлова» с ягодным курдом и творогом
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Один раз попробовав этот десерт, вы влюбитесь в него навсегда. Особенно если Павлова будет с творогом и малиной.»
Приготовление
- из 13
Этот десерт пожалуй известен всем. Обычно его делают с кремом из жирных сливок со сливочным сыром. Но у меня для вас вариант более легкого крема. Творог обязательно берите мягкий и самый вкусный. Сахар мы в него добавлять не будем, потому что сладости самого пирожного будет более чем достаточно.
Для курда можете выбрать любые ягоды и не обязательно замороженные. Кукурузный крахмал лучше не менять на картофельный.
Для приготовления десерта «Павлова» с ягодным курдом и творогом возьмите ингредиенты по списку.
- из 13
От двух яиц нам понадобятся только белки. Взбейте их на максимальной скорости миксера до появления пены. Затем постепенно начинайте добавлять сахарную пудру, продолжая взбивать на максимальной скорости.
- из 13
Когда добавите всю пудру, всыпьте кукурузный крахмал и снова взбейте пару секунд.
- из 13
В конечном итоге должна получиться густая и плотная масса, которая держит форму. У меня на взбивание ушло 5 минут. Но время зависит от мощности миксера.
- Реклама
- из 13
Противень застелите пергаментной бумагой и ложкой выложите круглые лепешки, сделав в середине небольшие углубления. Можно это сделать с помощью кондитерского мешка. Разогрейте духовку до 100 градусов и отправьте безе сушиться на 1 час. Далее выключите духовку и оставьте противень внутри до полного остывания.
- из 13
Если ягоды замороженные, то заранее их нужно разморозить. Положите ягоды в сотейник и прогрейте на медленном огне 1 минуту, постоянно помешивая.
- из 13
Добавьте сахар и грейте на медленном огне до полного растворения сахара.
- из 13
Далее пробейте пюре блендером и протрите через сито.
- Реклама
- из 13
Немного взбейте яйцо и соедините его с пюре в сотейнике. Поставьте на огонь, и постоянно помешивая венчиком, нагревайте на медленном огне минут 5, масса должна сильно загустеть.
- из 13
Снимите с огня, добавьте сливочное масло и перемешайте. Если у вас есть комочки, то пробейте блендером, переложите в банку и уберите в холодильник до полного остывания.
- из 13
Собирать десерт необходимо максимум за час до подачи, иначе безе размокнет. Сначала выкладываем ягодный курд.
- из 13
Затем выкладываем творог.
- Реклама
- из 13
Украсить можно ягодами. Десерт «Павлова» с ягодным курдом и творогом готов, приятного аппетита.
Похожие рецепты
Все рецепты: Десерты →
Бланманже с фруктами
Лёгкий французский десерт на основе молока и желатина под красивым названием бланманже. Сегодня сделаем творожный бланманже с фруктами.
Парфе с хурмой
Исключительный десерт из легкого йогурта, нежной хурмы с добавлением гранолы из овсяных хлопьев!
Творожный зефир
Вариация зефира из творога и на основе желатина. Полезный творожный десерт для приверженцев ПП.
Тыква с яблоками в мультиварке
Тыква с яблоками, орехами и корицей - очень вкусный и к тому же полезный десерт. Понравится он и взрослым, и детям.
Бланманже со сметаной
Всего один секретный ингредиент (и это не сметана) - и гости не смогут угадать, что же это за диковинный десерт стоит перед ними на столе...
Бланманже из молока
Тот вариант бланманже, в котором действительно рационально применять крахмал (кукурузный либо рисовый, но ни в коем случае не картофельный).