Мороженое пломбир в домашних условиях из сливок и сгущенки
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано: Обновлено:
О рецепте
«Домашний пломбир»
Приготовление
- из 10
Домашнее мороженое очень вкусное, не содержит консервантов и существуют разные простые доступные рецепты этого лакомства. Предлагаю рецепт пломбира, очень близкий к ГОСТу, состоящий из жирных сливок, покупного сгущенного молока (или самостоятельно уваренного молока с сахаром), сахарной пудры и желатина. Да, вот такой незатейливый пломбир по рецепту без сливочного масла и без яиц!
Главное при самостоятельном приготовлении мороженого, т.е. без специальной мороженицы, это правильно заморозить массу. Для того, чтобы мороженое не превратилось в ледяной комок, нужно просто 3-4 раза перемешать его на стадии замораживания.
Подготовьте ингредиенты: жирные сливки, пригодные для взбивания, сахар или сахарна пудра, сгущенное молоко и желатин (на фото он в виде пластин - очень удобно). Желатины разных производителей, не только разные по виду, но и по свойствам, поэтому обязательно читайте инструкцию к их использованию!
- из 10
Первым делом подготовьте желатин согласно инструкции, т.е. растворите в небольшом (минимальном) количестве воды!
- из 10
В высоком стакане блендером взбейте сливки с сахарной пудрой, сгущенным молоком и ванилью. Время взбивания около двух минут, масса должна увеличиться и стать пышной.
- из 10
Затем, не прекращая взбивания, тонкой струйкой влейте желатин в сливочную массу. Масса примерно за минуту взбивания ещё увеличится в объеме и это сигнал, что взбивать достаточно.
- Реклама
- из 10
Перелейте массу в контейнер или другую посуду, в которой будете замораживать.
- из 10
Примерно через час достаньте контейнер и перемешайте массу.
- из 10
Ещё через 1-2 и потом через 2-3 часа снова повторите перемешивание.
- из 10
Домашний пломбир готов.
- Реклама
- из 10
Вкус домашнего пломбира из сливок гармоничный и приятный...
- из 10
Подавайте домашний пломбир с сиропами, орехами, шоколадом или сладкими пастами и соусами по вкусу.
Похожие рецепты
Все рецепты: Десерты →
Имбирные конфеты
Я люблю домашние конфеты за их простоту в приготовлении, и, безусловно, за их пользу, ведь для их приготовления мы используем натуральные продукты. Предлагаю на день всех влюбленных в качестве десерта приготовить имбирные конфеты. Удивительно ароматная миндальная мука, легкая острота имбиря, пряность апельсиновой цедры, сладость фиников - и все это в домашних имбирных конфетах.
