Карамельный пудинг
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Карамельный пудинг - это нежнейший французский десерт, покоривший сердца многих своей мягкой структурой и ярким вкусом, и ароматом карамели. Простота рецепта позволяет приготовить настоящий кулинарный шедевр даже новичкам.»
Приготовление
- из 10
Соберите все необходимые ингредиенты для приготовления карамельного пудинга по списку.
- из 10
В небольшой кастрюле смешайте сахар с водой, поставьте на средний огонь.
- из 10
Постоянно помешивайте смесь деревянной ложкой, пока сахар полностью не растворится. Доведите смесь до кипения и варите около 5 минут, пока карамель не станет золотисто-коричневого цвета.
- из 10
Нагрейте молоко почти до кипения.
- Реклама
- из 10
Взбейте яйца с сахаром, крахмалом и ванилином до однородности.
- из 10
Влейте к молоку яичную массу, постоянно помешивая.
- из 10
Масса должна стать похожей на заварной крем.
- из 10
Залейте сверху слегка остывшую кремообразную смесь поверх застывшей карамели.
- Реклама
- из 10
В большую форму налейте горячую воду. Постелите салфетку или полотенце. На неё поставьте форму с карамелью и молочной массой. Форму для запекания накройте фольгой. Запекайте пудинг 50-60 минут при температуре 160 градусов. Готовый пудинг должен слегка дрожать. Дайте ему остыть, затем поставьте в холодильник на 4-5 часов для стабилизации. После этого пройдитесь острым ножом по краям формы, накройте тарелкой и переверните.
- из 10
Карамельный пудинг готов. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Десерты →
Цукаты из топинамбура
Топинамбур – интересный овощ, известный в простонародье как земляная груша. Внешне он похож на картофель, на вкус немного слаще и нежнее, чем картофель. Считается этот овощ очень полезным, особенно для людей, страдающим таким заболеванием, как сахарный диабет, поскольку он снижает сахар в крови.
Пюре из манго
Замечательный десерт из экзотического фрукта. Отличное дополнение к чаю вместо варенья, к оладьям, блинам, сырникам. Готовится быстро и просто. Манго подойдет любого сорта, но обязательно плод должен быть спелым и мягким при небольшом надавливании. Пюре получается ярким, ароматным и очень вкусным.
Яблочное пюре в духовке
Если у вас большой урожай яблок и вы ломаете голову, что же еще такого из них приготовить, то этот рецепт точно для вас. Яблочное пюре можно приготовить тремя разными способами: в духовке, на плите или в мультиварке. Технологии приготовления разные и будут отличаться по времени, но каждый результат будет одинаково вкусным. Рассказываю, как я готовила такое пюре в духовке. Готовое пюре можно разложить по стерилизованным банкам и оставить заготовки до зимы. Можно хранить просто в холодильнике или заморозить. Пюре можно будет использовать для приготовления открытых пирогов, пирожков или просто подать в качестве десерта взрослым и маленьким деткам.
Запеченные яблоки с овсянкой
Запеченные яблоки с овсянкой - вкусное и полезное лакомство, которое можно подать как на полноценный завтрак или на полдник. Приготовить такой десерт совсем не сложно, а в итоге вы получите сочные яблоки с хрустящей начинкой. Для аромата предлагаю добавить в начинку немного молотой корицы, а для сладости - чернослив. Я сахар в начинку не добавляю, а подаю уже запеченные яблоки с медом. Вы если любите послаще, то можете добавить немного сахара.
Кофейно-молочное желе
Желе - самое простое домашнее лакомство, которое при правильной сервировке превращается в изысканное угощение. Белоснежное молочное желе всегда выглядит элегантно и красиво. А если его дополнить ещё и кофейным слоем, то такой десерт вполне можно подать на семейный праздник или романтический ужин. Такое желе можно приготовить как в силиконовых формочках, так и в красивых бокалах. И тот, и другой вариант будет выглядеть нарядно.
Турецкая пахлава из слоеного теста
Турецкая пахлава — ароматное десертное блюдо, которое радует своим сладким вкусом и хрустящей слоёной структурой. Рецепт, представленный ниже, позволит легко приготовить вкуснейшую пахлаву из готового слоеного теста, сэкономив время и усилия.