Китайские рисовые шарики (сладкие)
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Я давно хотела приготовить этот китайский десерт - сладкие рисовые шарики с начинкой из сладкой красной бобовой пасты (из бобов адзуки). Но пока собиралась заказать эту пасту на известном сайте, к сожалению, доставка ее оказалась недоступной. Пришлось использовать арахисовую пасту. А сейчас немножко истории. Этот популярный десерт китайской кухни по традиции подают к праздничному столу в день Фестиваля Фонарей. Этим днем завершается двухнедельное празднование китайского Нового года. В Китае все символично. Круглая форма шариков и специальные миски, в которых их подают, символизирует единение семьи за общим столом, воссоединение близких людей в праздник. А совместное поедание шариков принесет семейное счастье и удачу в Новом году. По этой же вере сладкие рисовые шарики подают на китайских свадьбах и других событиях, когда собирается вся семья. Десерт получается нежным и сытным. Китайским деткам дают съедать не более 3 шариков за раз. Приготовить эти шарики несложно. Если вам интересна китайская кухня, как и мне, попробуйте!»
Приготовление
- из 13
Приготовьте продукты для сладких китайских рисовых шариков.
- из 13
Насыпьте в миску рисовую муку, кукурузный крахмал, сахар и соль. Перемешайте сухие ингредиенты.
- из 13
Тонкой струйкой влейте горячую воду.
- из 13
Перемешайте муку с водой.
- Реклама
- из 13
А затем руками замесите тесто. Оно получается очень приятным, гладким, эластичным. По консистенции немного похоже на пластилин. Пока тесто теплое, добавьте к нему кусочек сливочного масла.
- из 13
Тщательно вымесите тесто, чтобы масло в нем полностью растворилось.
- из 13
Отщипните от теста небольшой кусочек и скатайте шарик. Пальцем сделайте в шарике углубление.
- из 13
В углубление положите начинку и соедините края теста так, чтобы получился шарик.
- Реклама
- из 13
Приготовьте такие же шарики с начинкой из всего теста.
- из 13
В кипящую чуть подсоленную воду опустите шарики, перемешайте. После закипания воды и всплытия шариков на поверхность варите еще в течение 5-6 минут.
- из 13
Подавайте сладкие китайские рисовые шарики сразу, пока они горячие, залив этой же водой, в которой они варились. Бульон в пищу не употребляют. Он нужен лишь для того, чтобы угощение оставалось теплым во время еды и чтобы шарики не слиплись.
- из 13
Приятного аппетита!
- Реклама
- из 13
Похожие рецепты
Все рецепты: Десерты →
ПП суфле из ряженки и агар-агара
Готовим очень нежное и очень полезное суфле из ряженки. В качестве подсластителя у нас будет банан, но можно добавить и немного меда, если любите послаще. Самое долгое в приготовлении - это процесс охлаждения в холодильнике, всё же остальное делается очень быстро и просто.
ПП чизкейк с рикоттой
В состав классического чизкейка входят сливочный сыр, жирные сливки, сахар, печенье и сливочное масло. Несложно представить, что кусочек такого десерта будет "много весить" в плане калорий. В ПП-версии сливочный сыр заменяется рикоттой, вместо сахара - сахарозаменитель, а в качестве основы - любимые мюсли. Такой десерт можно уже себе позволить без всяких угрызений совести.
Кофейное Бланманже
Предлагаю приготовить вкусный и лёгкий десерт - кофейное бланманже. Готовить десерт можно в порционных формочках, в стаканах или большой форме. Десерт особенно понравится кофеманам.
Ягодное (клубничное) суфле с желатином
Если вы придерживаетесь правильного питания или любите легкие желейные десерты, то этот десерт точно для вас. Я приготовила его из замороженной клубники (которую предварительно разморозила), но можно использовать любые ягоды или фрукты.
Ванильное суфле
Я просто обожаю легкие и полезные десерты, которые несложно приготовить. Из банана, клубники, творога и желатина получается нежнейшее, воздушное суфле. Ванильный экстракт придает десерту неповторимый сладкий аромат, сметана и молоко - сливочный привкус. Суфле делается очень быстро, за 20 минут, пока набухает желатин. Самое долгое - дождаться, когда суфле застынет.
Шоколадное Бланманже
Бланманже - холодный желированный десерт из молока или сливок. Многие считают этот десерт французским, но точное происхождение блюда неизвестно, так как в Европе существовало много схожих десертов. Признаться, я и сама не раз готовила подобные десерты, но не знала о таком красивом названии. Данный вариант бланманже понравится любителям шоколада. Это отличный десерт, который приятно освежает в жару.