Шоколадные моти
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Вслед за «моти с творожным сыром» решила попробовать и другой вариант — шоколадные моти. В качестве начинки взяла вареную сгущенку и сделала их чуть меньше размером. Получилось не менее вкусно, чем предыдущий вариант, а для любителей всего шоколадного этот вариант точно будет любопытен. Кстати, в качестве начинки подойдёт шоколадный ганаш или тот же самый творожный сыр. Если любите более сладкие десерты, то стоит увеличить количество сахарной пудры в тесте.»
Приготовление
- из 13
Шоколадные моти готовим из таких ингредиентов.
Крахмал нужен кукурузный, я взяла картофельный.
- из 13
В жаропрочной миске соединить какао, муку, сахарную пудру и крахмал.
- из 13
Хорошенько перемешать венчиком.
- из 13
Влить чистую прохладную воду.
- Реклама
- из 13
Размешать, чтобы не было комочков.
- из 13
Затянуть миску плёнкой, сделать несколько дырочек зубочисткой.
Поставить на 1 минуту в микроволновку на максимальную мощность.
- из 13
Затем достать миску, немного перемешать и убрать ещё на одну минуту (тоже под плёнкой).
В итоге масса должна загустеть, а вся жидкость - впитаться.
Тёплое тесто размять руками до однородного, гладкого состояния.
- из 13
Разделить тесто на 8 одинаковых частей.
Удобно это делать по весам.
Скатать в шарики.
- Реклама
- из 13
Шарик раскатать в тонкую лепёшку.
При необходимости можно "припылить" стол и само тесто крахмалом, если оно липнет.
В центр выложить ложечку сгущёнки.
- из 13
Собрать тесто сверху в мешочек и защипнуть
- из 13
Перевернуть моти, слегка прижать и сформировать кругленькое изделие.
Так сделать все 8 шариков.
- из 13
Шоколадные моти со сгущенкой готовы.
- Реклама
- из 13
Приятного аппетита.
Похожие рецепты
Все рецепты: Десерты →
Моти с творожным сыром
Наконец-то я настроилась на популярный в мире десерт — моти. Думала, что приготовление достаточно замороченное, и на вкус не представляла тоже. Все опасения прошли, когда и тесто получилось сразу, и формирование прошло гладко. Вышло достаточно симпатично, на вкус интересно и оригинально. В общем, домочадцы оценили! Изначально я хотела сделать только сыр в начинке, но потом решила ещё добавить ягоды малины (благо в морозилке имелись). Сочетание рисового теста, творожного сыра и кислинка ягод — всё сошлось как нельзя кстати. Но в идеале использовать свежие ягоды, мороженая даёт сок. Этот десерт обязательно стоит попробовать!
Мороженое моти
Любопытный факт! В Японии не остановились на приготовлении яркого десерта из рисового теста с начинкой, а сделали ещё и мороженое, его ещё называют «мочи». Так как я набила руку, приготовив два разных вида моти (оба рецепта у меня в рецептах), то решила, а почему бы и не сделать ещё и этот вариант. Процесс такой же, но в начинке - мороженое. Готовить моти-мороженое чуть сложнее, потому что мороженое - это продукт тающий, и работать стоит рядом с холодильником, заглядывая всякий раз в морозилку за новым кусочком мороженого. А готовые моти сразу же убирать в морозилку. Десерт напоминает торт-мороженое, сладкий, освежающий, всем понравился! Попробуйте и вы!
Кето Рафаэлло
Приготовим вкусные конфеты "Рафаэлло", которые можно на диете. Эти конфеты подходят для тех, кто придерживается низкоуглеводного питания, а также для больных диабетом. По вкусу они, конечно, отличаются от оригинала, но все же являются отличной альтернативой для тех, кто следит за своим здоровьем. Вкусные, нежные и ароматные конфеты, которые можно есть без вреда для фигуры и здоровью.
Клубничный пудинг
Ароматный и красочный пудинг с клубникой - замечательный десерт для детворы. Он получается плотным, но не слишком густым, и в его вкусе отчетливо чувствуется клубничная кислинка. Именно поэтому сахар не убавляйте, но можете заменить его медом или сахарозаменителем. Обязательно остудите пудинг на холоде минимум 30 минут, но можно оставить и на ночь - его консистенция станет более плотной. По желанию можно добавить ванильный сахар или щепотку молотой корицы. Пудинг готовится как из свежей, так и из замороженной клубники.
Мусс из черной смородины
Нежное, воздушное лакомство из смородины и манки. По этому рецепту можно приготовить мусс практически из любых ягод или из ягодного ассорти.
ПП клафути с вишней
Вам точно понравится такой десерт, готовится очень просто, а получается просто божественно вкусно! Летом клафути - мой любимый вид выпечки, готовлю с разной ягодой, но в фаворитах - вишня и малина. Сейчас еще не лето, поэтому приготовим из замороженной вишни. Пшеничную муку заменила на рисовую, а сахар - на сахарозаменитель "Эритрит" в пудре.