Гриссини
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
Приготовление
- из 10
Хлебные палочки — гриссини — традиционная итальянская выпечка родом из Турина, ломкая, с хрупкой, слоистой структурой и разнообразными добавками. Чаще пекут с сырами, пряными травами, вялеными томатами, оливками, дроблеными орехами, маком, крупными кристаллами соли. Несладкие гриссини отлично сочетаются с первыми блюдами, соусами, хороши вприкуску с напитками, позволяют перекусить на ходу и наверняка понравятся любителям похрустеть.
Сегодня готовим гриссини с маком, белым кунжутом, пряными тмином, розмарином и тимьяном.
- из 10
Примерно в 40 мл теплой воды растворить дрожжи, сахар — активировать 15 минут. Отдельно просеять муку.
- из 10
Смешать с солью.
- из 10
Влить масло, оставшуюся теплую воду и дрожжевой раствор.
- Реклама
- из 10
Замесить мягкое тесто, скатать шаром и под салфеткой выдержать 1-1,5 часа.
- из 10
"Отдохнувшее" тесто раскатать прямоугольником (толщиной 3-4 мм), густо посыпать выбранными добавками — сверху продавить скалкой, вбивая мелкие фрагменты в лепешку.
- из 10
Разрезать полосками шириной около 2 см, каждую согнуть пополам.
- из 10
Перекрутить спиралью.
- Реклама
- из 10
Переложить на противень — выпекать гриссини в раскаленной духовке 15-20 минут при температуре 200 градусов.
- из 10
Невесомые пряно-соленые гриссини готовы!
Похожие рецепты
Все рецепты: Домашний хлеб →
Хлеб «Мраморный»
Постный домашний «Мраморный» хлеб, который готовится без кофе и какао. Для создания узора просто используем пшеничную и ржаную муку. Уже почти 3 года, как я пеку хлеб дома. Мой сын уже настолько привык к домашнему разнообразному хлебу, что наотрез отказывается есть покупной. Вот и приходится выискивать, придумывать новые виды хлеба. Вы знаете, состав хлеба практически одинаков: мука, дрожжи, вода, соль и сахар (мед), но результат всегда разный! Хлеб, рецептом которого я хочу с вами поделиться, мне посоветовала моя подружка - Татьяна. За это ей огромное человеческое спасибо!!! "Мраморный" теперь - один из наших фаворитов! Тесто будем готовить 2 раза: то есть белое и темное. Я сначала вымешивала белую часть теста, а затем в этой же чаше - темное.
Хлеб на закваске в духовке
Рецепт приготовления домашнего пшеничного хлеба на закваске в духовке. Этот постный хлеб получается белоснежным, ароматным и очень вкусным!