Картофельный хлеб в духовке

Приготовление

1. 1

   из 11 Готово

   Картофельный хлеб был самым первым хлебом который я когда-то испекла. Тогда я воспользовалась книгой Дарьи Цвек, которую мне подарила свекровь и пекла хлеб строго по рецепту. Он получился просто великолепный! С того времени я повторяла этот хлеб много раз и уже вносила какие-то свои коррективы. В оригинале хлеб посыпался маком, но мне больше нравится с травами - так он вкуснее и ароматнее. Мякиш очень мягкий и долго не черствеет, хотя у меня этот хлеб долго не задерживается. Очень рекомендую вам его испечь.

   Для выпечки картофельного хлеба в духовке нам понадобится мука, молоко (можно кислое), сухие дрожжи, соль, сахар, отварной картофель в мундире и сливочное масло. Также нам понадобится яйцо для смазывания и смесь ароматных трав для обсыпки.

   
2. 2

   из 11 Готово

   Молоко немного подогреть, добавить сахар и дрожжи, перемешать.

   
3. 3

   из 11 Готово

   Добавить половину нормы муки, соль и натёртый на средней тёрке отварной картофель. Снова перемешать.

   
4. 4

   из 11 Готово

   Добавить в тесто растопленное сливочное масло. Постепенно подсыпать оставшуюся муку.

   
5. Реклама
6. 5

   из 11 Готово

   Вымесить мягкое тесто, которое не будет липнуть к рукам. Муки может понадобиться больше или меньше. Убрать тесто на 1 час в тёплое место.

   
7. 6

   из 11 Готово

   Через час тесто увеличится в 2 раза.

   
8. 7

   из 11 Готово

   Переложить тесто на силиконовый коврик или на пергамент, смазать взбитым яйцом и посыпать смесью трав.

   
9. 8

   из 11 Готово

   Духовку включить на 210 градусов и поставить хлеб в тёплую духовку. Выпекать картофельный хлеб в духовке 10 минут, затем, если верх будет сильно румяниться, прикрыть хлеб пергаментом и убавить температуру до 180 градусов. Печь ещё 20-25 минут. Готовность проверить с помощью деревянной палочки. Хлеб остудить на решётке.

   
10. Реклама
11. 9

    из 11 Готово

    Хлеб невероятно ароматный и его можно просто намазать маслом и подать к чаю. Также он хорош к первым и вторым блюдам.

    
12. 10

    из 11 Готово
    
13. 11

    из 11 Готово