Подовый хлеб на кефире
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Легкий и пушистый хлеб станет отличным дополнением к тарелке супа или борща, а также подходит для бутербродов.»
Приготовление
- из 8
Спешу поделиться с вами рецептом замечательного хлебушка на кефире. Он получается нежным, воздушным! Идеален для бутербродов.
Премудростей в его приготовлении нет никаких, только, пожалуй, придется запастись терпением, потому как процесс будет долгим, а именно - расстойка, она займет два часа. Но это вовсе не означает, что все два часа вы будете плясать с бубном возле теста. Вам нужно лишь через час обмять тесто, затем еще через минут 40-50 уделить ему внимание.
Зато ваши труды будут по достоинству оценены вашими родными и близкими.
Для приготовления подового хлеба на кефире подготовим продукты по списку.
- из 8
Смешиваем муку, сахар, соль и дрожжи.
Добавим теплый кефир и подсолнечное масло.
- из 8
Вымешиваем мягкое эластичное тесто, которое выкладываем в миску, смазанную маслом.
Накрываем пленкой и оставим в теплом месте на 1 час.
Через час делаем обминку и вновь убираем миску в теплое место еще на 40-50 минут.
- из 8
Вот так поднимется тесто спустя отведенное время.
- Реклама
- из 8
Высыпаем семечки и кунжут на рабочую поверхность.
Из теста формируем шар и прокатываем его по столу, чтобы семечки прилипли к тесту.
- из 8
Выкладываем тесто в расстоечную корзину, накрываем пленкой и оставляем в покое на 20-30 минут.
Если нет расстоечной корзины, стоит просто выложить заготовку на противень и накрыть.
- из 8
Выкладываем заготовку на противень.
Выпекаем в разогретой до 220 градусов духовке с паром (на дно выложите несколько кубиков льда) 15 минут, затем убавляем температуру до 190 градусов и выпекаем еще 20-30 минут.
Ориентируйтесь по своей духовке! При постукивании по готовому хлебу будет слышен глухой звук.
- из 8
Подовый хлеб на кефире готов.
Полностью остужаем его на решетке.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Домашний хлеб →
Хлеб с тыквенными семечками
Домашняя выпечка - это дело непростое, она требует времени и немалых навыков. Многие хозяюшки, как и раньше, продолжают выпекать хлеб в домашних условиях. Ведь запах только что испечённого хлеба не сравнится ни с чем. Я не отношусь к числу таких хозяек, но при возможности стараюсь также радовать своих родных домашним хлебушком, каждый раз экспериментируя с рецептами. Сегодня я хочу поделиться рецептом хлеба с тыквенными семечками. Получается он очень вкусным с тонкой хрустящей корочкой и мягким мякишем. Семечки придают хлебу некую пикантность. Рецепт очень простой, а результат всегда радует. Обязательно попробуйте!
Кукурузный хлеб в духовке (без пшеничной муки)
Этот хлеб не требует навыков хлебопечения, испечь его сможет каждый, и такой хлеб подойдет тем, кому показана безглютеновая диета.
Сладкий хлеб с корицей
Сладкий хлеб с корицей отлично подойдет к завтраку к чашечке кофе или сладкого чая.
Черный хлеб в духовке
Черный хлеб на солоде я готовила впервые и, честно говоря, результат превзошел все мои ожидания. Готовый хлеб получается что-то типа "дарницкого" - с невероятным ароматом и мякишем. Такой хлебушек идеальный к борщу и ломтику вкуснейшего сала, и, конечно же, вкуснее покупного. Если в магазине вам случайно попадет на глаза солод, обязательно купите его и приготовьте такой хлеб семье на обед, вы останетесь довольны, уверяю.
Хлеб из рисовой муки
Безглютеновый хлеб из рисовой муки с добавлением ароматного тимьяна и паприки.
Бородинский хлеб в вафельнице
Бородинский хлеб необычной формы, креативное решение для привычного рецепта.