Пшенично-ржаной хлеб с ржаными отрубями

Приготовление

1. 1

   из 8 Готово

   Я уже не раз писала, что люблю выпекать хлеб. Лучше домашнего хлеба ничего нет! Никакой покупной с ним не сравнится.

   Рецептов приготовления хлеба существует великое множество. Как правило, и состав-то одинаков: мука, дрожжи, вода/сыворотка/молоко/сливки, масло подсолнечное или сливочное, а вот результат всегда разный!

   Сегодня хочу поделиться с вами рецептом пшенично-ржаного хлеба с добавлением кориандра и сванской соли.

   Сванской солью необходимо будет присыпать верх хлеба, можно добавить и в тесто, но тогда будьте осторожны с обычной солью.

   Такой хлеб отлично подойдет к обеденному столу, к супу или борщу, а также с ним можно сделать бутерброды и взять с собой на работу или дать ребенку в школу.

   Для приготовления пшенично-ржаного хлеба с ржаными отрубями подготовьте продукты по списку.

   
2. 2

   из 8 Готово

   В деже миксера смешайте оба вида муки, дрожжи, соль и сахар, молотый кориандр и отруби.

   Добавьте теплую воду и масло.

   
3. 3

   из 8 Готово

   Замесите мягкое эластичное тесто.

   Выложите его в миску, смазанную маслом. Накройте пленкой и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа.

   
4. 4

   из 8 Готово

   Приблизительно так будет выглядеть тесто через положенное время.

   
5. Реклама
6. 5

   из 8 Готово

   Тесто обомните, выложите в форму, застеленную пергаментом.

   Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте еще минут на 30-40.

   
7. 6

   из 8 Готово

   Спустя полчаса тесто заметно поднимется.

   Сбрызните его водой и обильно присыпьте сванской солью.

   Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут.

   При постукивании по готовому хлебу будет слышен глухой звук.

   
8. 7

   из 8 Готово

   Готовый пшенично-ржаной хлеб с ржаными отрубями сразу же выньте из формы и уложите на бочок на решетку.

   В таком виде остудите полностью.

   Хлеб с отрубями готов.

   
9. 8

   из 8 Готово

   Приятного аппетита!