Ржаной хлеб с изюмом
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Ржаной хлеб с изюмом получается плотным, не воздушным, так как он приготовлен из "тяжелых" видов муки: ржаная и цельнозерновая пшеничная.»
Приготовление
- из 7
Очень вкусный хлеб! Рецепт взят из книги Елены Чекаловой, поэтому привожу его в оригинале: все указано в стаканах. За основу взят стакан 200 мл.
Для приготовления пшенично-ржаного хлеба с изюмом подготовьте продукты по списку.
- из 7
Смешайте оба виды муки, дрожжи, соль и сахар. Добавьте воду и масло. Вымесите мягкое тесто. Затем добавьте изюм и вмешайте его в тесто.
Тесто выложите в миску, смазанную маслом. Накройте пленкой и уберите в теплое место на 1,5 часа.
- из 7
Вот так тесто будет выглядеть спустя отведенное время.
- из 7
Вывалите его на рабочую поверхность и сформируйте шар.
Накройте полотенцем и оставьте еще на 1 час.
- Реклама
- из 7
Спустя час присыпьте заготовку мукой, сделайте надрезы.
Выпекайте в разогретой до 210 градусов духовке первые 15 минут с паром, затем температуру уменьшите до 170 градусов и выпекайте еще 30-35 минут.
- из 7
Ржаной хлеб с изюмом готов.
Сразу же снимите его с противня и полностью остудите на решетке.
- из 7
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Домашний хлеб →
Кулич-рулет
Идеальный кулич! Пластичный, воздушный и мягкий, совершенно не крошится, пахнет апельсином и ванилином. Только готовится не совсем обычно ... Рецепт кулича-рулета перевернул всё в моем сознании и теперь стал моим любимым. Я специально решила потренироваться перед праздником, чтобы в ответственную минуту не попасть впросак. Знаю точно, что на Пасху теперь буду печь куличи по этому рецепту.
Луковый хлеб в мультиварке
Рецепт пшеничного дрожжевого хлеба с луком. Выпечка получается очень вкусной, ароматной, с хрустящей корочкой и пористым мякишем.
Пшенично-ржаной заливной хлеб (3:2)
Ароматный пшенично-ржаной хлеб (в соотношении 3 к 2) с воздушным мякишем и хрустящей корочкой. Жидкое тесто готовим на дрожжах.
Быстрый дрожжевой хлеб с семечками (цельнозерновой)
Полезный пшеничный хлеб из цельнозерновой муки с семечками и без длительной расстойки (на сухих дрожжах). Выпекаем в форме в духовке!
Хлеб на закваске с семечками
Пышный, вкусный и полезный пшеничный хлеб на пшеничной закваске с семенами подсолнечника и кунжутом.
Тостовый хлеб в хлебопечке
Простой рецепт приготовления хлеба для тостов в хлебопечке из общедоступных ингредиентов. Да здравствует домашний хлеб без консервантов!