Хлеб на закваске с семечками
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Пышный, вкусный и полезный пшеничный хлеб на пшеничной закваске с семенами подсолнечника и кунжутом.»
Приготовление
- из 9
На приготовление этого хлеба вы потратите невероятное количество времени - почти сутки! При этом вы можете спокойно заниматься домашними делами, только не забывайте, что вас ждет тесто. А в результате вы получите очень-очень вкусный хлеб!!!
Подготовьте продукты для приготовления хлеба на закваске с семечками.
- из 9
Подкормите закваску согласно списку ингредиентов. Перемешайте. Накройте крышкой и оставьте на 6-7 часов.
- из 9
Затем, не теряя времени даром, поджарьте семечки на сухой сковороде. Остудите полностью.
- из 9
Вот так будет выглядеть подкормленная закваска спустя 6-7 часов. Она выросла в три раза.
Пора готовить тесто.
- Реклама
- из 9
Выложите закваску в дежу миксера. Туда же - все остальные ингредиенты, кроме соли.
Вымесите тесто в течение 15 минут. Оставьте его в покое на 20 минут. Затем добавьте соль, еще раз хорошо вымесите. Тесто будет слегка липнуть к рукам.
Выложите тесто в миску, смазанную маслом. Накройте пленкой и оставьте в теплом месте на 2,5-3 часа. Через час сделайте обминку.
- из 9
Затем выложите тесто в форму, застеленную пергаментом. Накройте полотенцем и оставьте в таком виде еще на 1 час.
Спустя час накройте тесто пленкой, чтобы не заветривалось, затем уберите форму с тестом в холодильник на ночь.
- из 9
Я убрала в 12 ночи, а утром, когда проснулась (в 10 часов утра), вынула форму с тестом из холодильника.
Сразу включите духовку на 200 градусов. Все то время, что греется духовка, форма пусть стоит на столе при комнатной температуре.
Так выглядела заготовка для хлеба утром, спустя 10 часов, проведенных в холодильнике.
- из 9
Выпекайте хлеб в разогретой до 200 градусов духовке 40-45 минут.
Ориентируйтесь по своей духовке. При постукивании по готовому хлебу будет слышен глухой звук.
Хлеб на закваске с семечками готов. Сразу же выньте его из формы и полностью остудите на решетке.
- Реклама
- из 9
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Домашний хлеб →
Быстрый дрожжевой хлеб с семечками (цельнозерновой)
Полезный пшеничный хлеб из цельнозерновой муки с семечками и без длительной расстойки (на сухих дрожжах). Выпекаем в форме в духовке!
Сербский хлеб Погачице
Вкусный сербский хлеб под названием "Погачице" (на молоке), отличающийся оригинальной формой, божественным ароматом и нежнейшим мякишем.
Хлеб на закваске с отрубями
Вкусный, ароматный и полезный пшеничный хлеб на пшеничной закваске (это почти невероятно, и всё же это правда).
Луковый хлеб в мультиварке
Рецепт пшеничного дрожжевого хлеба с луком. Выпечка получается очень вкусной, ароматной, с хрустящей корочкой и пористым мякишем.
Финский овсяный хлеб без замеса
Дрожжевой хлеб из пшеничной муки с добавлением овсяных хлопьев. Без ручного замеса. Используем сухие дрожжи, выпекаем в форме в духовке.
Ржаной хлеб с изюмом
Ржаной хлеб с изюмом получается плотным, не воздушным, так как он приготовлен из "тяжелых" видов муки: ржаная и цельнозерновая пшеничная.