Томатный хлеб на топлёном молоке
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
Приготовление
- из 15
Соберите продукты для приготовления томатного хлеба на топлёном молоке.
Муку просеять в миску.
Томатную пасту смешать с топлёным молоком, добавить оливковое масло, снова перемешать.
К муке отправить все ингредиенты, замесить тесто. Я использую кухонную машину с насадкой крюк (15 минут на 1-й скорости).
- из 15
Тесто выложить в миску, смазанную растительным маслом, закрыть и оставить на час для подъёма.
- из 15
Через час тесто обмять и разделить на 2 части.
- из 15
Из одной скатать круг.
- Реклама
- из 15
На круге обозначить треугольник.
- из 15
Тесто собрать и тщательно залепить по шву.
- из 15
Из второй части скатать жгут.
- из 15
Сформовать хлеб, перекидывая оба конца друг через друга.
- Реклама
- из 15
В конце тщательно залепить.
- из 15
Выложить заготовки на противень, застеленный пергаментом, накрыть льняным или х/б полотенцем, сбрызнуть из пульверизатора водой. Оставить ещё минут на 40.
- из 15
После расстойки можно украсить хлеб по желанию. Один я присыпала мукой, используя заготовки, вырезанные из бумаги.
- из 15
Второй посыпала семечками и кунжутом.
- Реклама
- из 15
Теперь отправить хлеб в разогретую до 220 градусов духовку, сбрызнув её внутри водой. Выпекать таким образом 10 минут. Уменьшить нагрев до 190 градусов и печь ещё минут 30-40, зависит от размера хлеба.
- из 15
Готовый хлеб остудить на решётке.
- из 15
На стол томатный хлеб на топлёном молоке подавать полностью остывшим.
Похожие рецепты
Все рецепты: Домашний хлеб →
Кулич на топленом молоке
Тесто для куличей на топленом молоке готовим опарным способом с добавлением свежих дрожжей. Сначала готовим опару на топленом молоке. Отдельно готовим сдобную смесь из сливочного масла, сахара и яиц. Затем соединяем созревшую опару и сдобную смесь, перемешиваем и просеиваем муку частями, замешивая мягкое и эластичное тесто. Остается только сформовать заготовки будущих куличей из подошедшего теста в бумажных формочках и испечь в духовке. Готовые куличи украшаем любимой глазурью.
Хлеб из зеленой чечевицы
Если вы любите блюда из чечевицы - испеките хлеб без муки и без дрожжей. Хлеб из зеленой чечевицы имеет необычную текстуру, яркий вкус. Выпечка подойдет для сторонников ПП.
Лимонный кулич
Готовим воздушные, очень аппетитные куличи с нежным мякишем и заметным лимонным вкусовым оттенком. Тесто готовим опарным способом на молоке с добавлением прессованных дрожжей. Также в тесто добавляем цедру лимона и лимонный сок. Готовые куличи покрываем глазурью из белого шоколада, украшаем кондитерской посыпкой при желании.
Багет с луком
Домашняя выпечка всегда имеет преимущество перед магазинной. Без хлеба не обходится ни одна трапеза в каждой семье, не беру в счёт людей, которые по каким-то причинам не кушают мучные изделия. Мои домашние в миг съедают хлеб, багет или булочки. Надо печь почаще)). Такой багет с жареным луком очень ароматный и вкусный. С ним получатся классные бутерброды или брускетта. Свежеиспеченный багет вкусен со сливочным маслом и сыром.
Багет с зеленью и чесноком
Ароматная домашняя выпечка без особых хлопот. Хорош багет вместо хлеба к супу или вторым блюдам. Если не смущает чеснок, можно сделать с ним бутерброды на завтрак. А если вы приготовите такой багет к пикнику и подадите его вместе с шашлыком, восторгу не будет предела!!
Мини-куличи на Пасху
Выпечка куличей, как правило - долгий и трудоёмкий процесс. Практически все рецепты так построены, что хозяйке надо провести на кухне минимум весь день: опарный метод или, к примеру, заварное тесто занимают большое количество времени. Не у всех и не всегда есть возможность, но хочется побаловать домочадцев именно домашними куличами. Мой рецепт - как раз для таких случаев. Тесто готовится не дольше, чем на обычную сдобную выпечку, в работе приятное и итог потрясающий. Куличики получаются мягкими, не сильно влажными и в меру сладкими. Я покрывала куличи такой глазурью. Очень нравится, что она гладко разливается и не пересыхает спустя время. Мини-куличи на Пасху лучше выдержать 12-24 часа - в общем, делать за день до праздника, так они будут ещё вкуснее.