Веточки вербы на кулич (съедобный декор)
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Такие веточки вербы на кулич можно приготовить параллельно с глазурью на желатине для куличей. В любом случае такой съедобный декор нужен только на праздник Пасхи, поэтому привожу количество ингредиентов на такое количество глазури, которым можно украсить два кулича небольшого размера с диаметром около 10 см или один большой и сделать около 12 веточек вербы.»
Приготовление
- из 9
Подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Сладкая соломка не самодельная, а покупная. Будьте внимательны, чтобы не купить соленую соломку!)) Ещё подготовьте несколько стаканов или рюмочек, на которых будут подсушиваться заготовки. Учтите свойства и рекомендации с упаковки желатина...
- из 9
Для приготовления глазури размочите желатин в теплой воде. Обычно на это понадобится около 15 минут, но свойства желатинов разных производителей могут отличаться. Некоторым нужна водяная баня при помешивании.
- из 9
За это время можно сварить густой сладкий сироп. Соедините в сотейнике воду, лимонный сок и сахар, доведите до закипания, растворения сахара и начала загустения.
- из 9
После чего дайте сиропу остыть до тёплого состояния.
- Реклама
- из 9
Соедините тёплый сахарный сироп с разбухшим желатином и перемешайте.
- из 9
С помощью блендера взбейте полученную массу до увеличения в объёме и белого глянцевого состояния. На это понадобится не меньше 3 минут.
- из 9
Поместите взбитую массу в кондитерский мешок или в плотный пищевой пакет, у которого срежьте кончик так, чтобы получилось отверстие около 4 мм. Если требуется украсить куличи, то потом увеличьте отверстие, отсадите на поверхность остывших куличей глазурь и разровняйте её просто ложкой.
- из 9
Для приготовления веточек отсадите на каждую сладкую соломку капли желатина размером около 1 см длиной. На одной веточке их получится 6-8 штук. Ещё не застывшие капли, которые и будут «цветочками», посыпьте мелкокристаллическим сахаром. Затем уложите веточки на стаканы или рюмочки так, чтобы капли из глазури не соприкасались с другими поверхностями. Высыхают они довольно-таки быстро.
- Реклама
- из 9
Можно сделать довольно много веточек – на десерт, но я сделала несколько – только для украшения. Остальной глазурью укрыла куличи и прикрепила на них сразу же декор из веточек вербы.
Похожие рецепты
Все рецепты: Домашний хлеб →
Веганский кулич на Пасху (+веганская глазурь без сахара)
Многим в меру ряда причин не рекомендуется употреблять молочные продукты и яйца. Ну а как можно обойтись на праздник Светлой Пасхи без пышного ароматного кулича? Есть чудесное решение – испечь веганский пасхальный кулич да еще с чудесной белой глазурью не на желатине (ведь мы готовим 100% веганский продукт), а на бобовом отваре.
Кулич Краффин с апельсиновым соком
Еще один вариант рецепта пасхального кулича в вашу копилку. Готовим сдобное тесто на прессованных дрожжах с добавлением апельсинового сока и цедры апельсина. Прослойку для Краффинов сделаем из вяленой клюквы и рубленых грецких орехов. Выпекаем куличи в специальных бумажных формочках. Кулич получается очень аппетитным, с воздушным нежным мякишем, во вкусе вы определенно узнаете апельсиновый оттенок.
Шоколадный кулич с вишней
Готовим сдобное шоколадное тесто с добавлением прессованных дрожжей. В тесто в процессе замеса добавляем вяленую вишню. Подошедшее тесто делим на три одинаковые части, из которых формируем куличи, выкладываем в специальные формы и выпекаем. Охлажденные куличи поливаем шоколадной глазурью и украшаем посыпкой.
Пшенично-ржаной хлеб с кукурузной мукой на закваске
Вкуснейший хлеб с выраженной кислинкой, так как используется ржаная закваска. Воздушная пористая структура и светло-серый цвет - для любителей светлых хлебов. Слегка чувствуется привкус кукурузной муки. Попробуйте приготовить этот хлеб - процесс приготовления выйдет увлекательным и приятным. Не бойтесь того, что хлеб долго готовится, ведь большую часть занимает брожение и расстойка. И в это время вы спокойно можете заниматься своими делами.
Итальянский пасхальный кулич
Рецепт кулича повстречала давно на просторах интернета. Поделилась им замечательная кулинар Ирина. Пеку практически на каждый праздник Пасхи. Нашей семье нравятся и структура, и слегка цитрусовый вкус. Кулич не крошится, мягкий и нежный, слегка влажный. Тесто для кулича замешивается при помощи миксера/комбайна. Кто-то скажет, что нельзя, надо готовить только руками и всё такое. Я ничего критичного не вижу в этом. Если в принципе выпечка получается у человека, то и праздничные куличи будут прекрасными. Такого рода приспособления используют для упрощения и быстроты процесса. Если же вы другого мнения, можете замешивать тесто вручную)). Для украшения кулича я использовала такую помадку. Рекомендую ещё швейцарскую меренгу или такую глазурь.
Кулич без молока и сливочного масла
Нежные, воздушные и ароматные, очень вкусные куличи. Даже без использования молока и сливочного масла выпечка получилась просто потрясающей! Рекомендую этот рецепт для людей с непереносимостью лактозы. Цукаты смело можно заменить традиционным изюмом.