Фаршированные перцы с фаршем и кабачком
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Конечно же, кабачок, перемешанный с фаршем и специями, да ещё и тушенный в перцах, практически не ощущается. Он даст сок для варки риса и придает сочности начинке, а также пользу как источник растительной клетчатки.»
Приготовление
- из 10
Для приготовления фаршированных перцев с фаршем и кабачком возьмите ингредиенты по списку к рецепту. Количество ингредиентов может варьироваться на ваш вкус.
Фарш для рецепта в этот раз использую покупной из мраморной говядины, а чаще делаю сама. Кроме говяжьего, подходит и свиной, и смешанный из свинины и говядины.
Рис берите любого сорта, который вам нравится, тут – бурый.
Для тушения возьму воду с томатной пастой, а готовят и просто в воде, и с добавлением в неё сметаны.
Если хотите использовать разные специи для начинки, то берите перцы разного цвета, чтобы не перепутать потом, где что.
- из 10
Удалите из перцев семена. Рис для начинки вымойте в нескольких водах.
- из 10
Добавьте к рису фарш.
- из 10
Натрите кабачок, нашинкуйте лук, измельчите чеснок. Посолите и перемешайте все эти ингредиенты для начинки.
- Реклама
- из 10
Одну часть начинки предлагаю перемешать со свежей рубленой петрушкой.
- из 10
Наполните фаршем с петрушкой зеленые перцы.
- из 10
Другую часть фарша перемешайте с аджикой сухой или в виде соуса. Наполните фаршем с аджикой красные перцы.
- из 10
Уложите заготовки перцев с фаршем в глубокую сковороду или сотейник. Тут - 10 штук, а остальные пять отложены на потом. Налейте воду, перемешанную с томатной пастой, чтобы она доходила примерно до середины перцев или немного выше.
- Реклама
- из 10
На сильном огне доведите до закипания. Закройте крышкой, убавьте огонь до среднего и тушите до готовности риса.
Ориентируйтесь на время 25 минут или дольше, в зависимости от сорта риса.
- из 10
Желательно в середине приготовления перевернуть перцы другой стороной. Я отвлеклась и не перевернула, но и так нормально получилось. Параллельно можно успеть сделать гарнир – картофельное пюре.
Похожие рецепты
Все рецепты: Фаршированный перец →
Жульен в болгарском перце с грибами и курицей
Жульен - популярная горячая закуска из куриного филе и грибов. Предлагаю запечь традиционное блюдо в половинках болгарского перца. Печеный перец добавит дополнительного вкуса и сочности блюду. Аппетитные "кокотницы" под сырной шапочкой украсят собой даже праздничный стол.
Фаршированные перцы с фаршем и бурым рисом
Если вы никогда не фаршировали перец бурым рисом, очень рекомендую попробовать это блюдо. Перцы получаются очень необычными и непривычными, но невероятно вкусными. При желании в фарш можно добавить чеснок для аромата, свежий помидор для сочности и кислинки, а также любимые ароматные травы - орегано просто отлично сюда подходят.
Жареный перец с помидорами и чесноком внутри
Прекрасная закуска или самостоятельное блюдо, которое подходит для веганского меню или в пост. Нафаршируйте сладкий болгарский перец сочными томатами и чесноком, обжаривайте до готовности на сковороде. Аромат просто волшебный и готовится все быстро и легко. Овощи прожариваются за несколько минут, останется дождаться, чтобы перец настоялся и стал мягче.
Перец, фаршированный курицей и киви
Это блюдо удивит своим вкусом домочадцев и гостей. Казалось бы, сочетание болгарских перцев и куриного мяса совсем не новое, но тут в начинку добавляется киви, которое не может не внести изюминку в блюдо...
Перцы, фаршированные индейкой, в духовке
Этот рецепт - просто находка для всех, кто любит фаршированные перцы, но не очень любит возиться с бланшированием, приготовлением соуса и т.д. Здесь вам нужно будет просто нафаршировать перцы и поставить их запекаться в духовку. Получается нежно, сочно, диетично. Подавайте как самостоятельное блюдо или с гарниром из картофельного пюре.
Перцы, фаршированные морковью и луком, в томате
Фаршированный болгарский перец можно приготовить очень вкусно, причем не только с мясом. Попробуйте в качестве начинки взять морковь, лук и рис. Блюдо получается кисло-сладким, ароматным и полезным. А томатный соус придаст свой замечательный вкус. Подойдет для постного питания, вегетарианцам и не только.