Картофельное пюре со сливками и сыром

Приготовление

1. 1

   из 9 Готово

   Скажите, есть ли такие люди, которые не любят картофель? Мне кажется, что это один из тех немногих продуктов, который едят и любят все. Именно поэтому существует такое множество блюд из картофеля. Вспомните знаменитый диалог из фильма "Девчата", когда обиженная главная героиня с таким упоением говорит о картофеле:

   То блюдо, которое я хочу предложить, можно подавать самостоятельно. К нему не надо ни рыбы, ни мяса. Оно само по себе очень питательно, так как к картофелю идёт и сыр, и сливки. Единственное, что к нему изумительно подойдёт, это любой овощной салат и желательно сочный, без майонеза и сметаны.

   Итак, картофель, как обычно, надо почистить, удалить все глазки.

   
2. 2

   из 9 Готово

   Разрезать на четвертинки, чтобы картофель быстрее сварился, залить свежей водой и варить до готовности в подсоленной воде около 25-30 минут.

   
3. 3

   из 9 Готово

   Когда картофель сварится, слить с него воду, помять слегка и добавить сливочное масло.

   
4. 4

   из 9 Готово

   Сливки подогреть до 70 градусов и влить в картофель.

   
5. Реклама
6. 5

   из 9 Готово

   Сразу же всю массу взбить блендером до нежного пюре.

   
7. 6

   из 9 Готово

   И только после этого в пюре добавить натёртый на тёрке сыр. Сливочный вкус пюре будет зависеть от сорта сыра, который вы выбрали.

   
8. 7

   из 9 Готово

   Пюре размешать с сыром ложкой, а не блендером. Важно, чтобы сыр начал плавиться не равномерно по всему картофельному пюре, а как бы островками. Блюдо подают сразу же, горячим. Перед подачей посыпать сухими травами. Это может быть просто розмарин или смесь прованских трав.

   
9. 8

   из 9 Готово

   Картофельное пюре со сливками и сыром готово!

   
10. Реклама
11. 9

    из 9 Готово