Обжаренный молодой картофель с петрушкой
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Молодой картофель - универсальный гарнир, так как его можно подавать в любом виде, кроме сырого: жаренном, отварном, запеченном. Он настолько мягок и рассыпчат, что его с удовольствием кушают даже маленькие детки. А еще в его состав входит йод, который очень необходим для нормальной работы нашей щитовидной железы. Однако перед приготовлением я вам все таки рекомендую вымочить молодой картофель в подсоленной воде хотя бы полчаса - таким образом вы избавитесь от трети нитратов, находящихся в картофеле. Давайте приступим к созданию вкусного гарнира!»
Приготовление
- из 5
Для приготовления обжаренного молодого картофеля с петрушкой приготовим необходимые продукты.
- из 5
У мелкого молодого картофеля можно и не снимать кожуру, его можно просто хорошенько промыть в воде, протерев друг между другом. Воду необходимо сменить несколько раз. Промытый картофель помещаем в кастрюлю, солим и заливаем горячей водой. Отвариваем в течение 15 минут до полуготовности.
- из 5
На сковороду вливаем растительное масло и откидываем шумовкой отварной молодой картофель.
- из 5
Обжариваем до золотистой корочки и измельчаем зелень петрушки, предварительно ее промыв. Добавляем к обжаренному картофелю и томим еще около минуты.
- Реклама
- из 5
Обжаренный молодой картофель с петрушкой готов.
Перемешиваем и выкладываем на порционное блюдо, подавая с зеленью и сыром. По желанию можно выдавить зубчик чеснока на картофель или присыпать его красным жгучим молотым перцем. Приятного вам!
Похожие рецепты
Все рецепты: Гарниры →
Картошка тушеная в молоке (в мультиварке)
Картофель, приготовленный в молоке, имеет приятный молочно-сливочный аромат. Такую картошку можно приготовить в кастрюле, в сотейнике или же в мультиварке, что значительно облегчает весь процесс (в мультиварке, как известно, редко что подгорает, и тушение любого блюда и картофеля в молоке в частности происходит очень легко и непринуждённо.
Рис на сковороде
В последнее время всё чаще готовлю в качестве гарнира рис на сковороде. Сразу хочу оговориться. Тонкостенные сковородки для приготовления риса не годятся. Желательно сковорода с толстым дном, тогда эффект у вас получится такой, как будто рис вы готовили в казане. А рис и казан понятия настолько совместимые, что можно сказать что эти два слова родились в один день.