ПП пюре из цветной капусты
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Если вы собираетесь расстаться с парой лишних кг, если вы придерживаетесь меню с небольшим содержанием калорий, то этот рецепт точно для вас.»
Приготовление
- из 10
Перед вами все ингредиенты, которые нам понадобятся для приготовления ПП пюре из цветной капусты.
- из 10
Пюре можно приготовить как из свежей, так и из замороженной цветной капусты. Если вы планируете готовить пюре из замороженной цветной капусты, размораживать ее предварительно не нужно. Соцветия замороженной цветной капусты необходимо положить в кастрюлю с прохладной водой и поставить на огонь.
С кочана цветной капусты снять листочки. Разобрать капусту на соцветия, при необходимости срезать потемневшие участки. Соцветия замочить в воде на 10 минут. Замачивание цветной капусты имеет несколько причин: таким образом можно удалить грязь и мелких насекомых, которые могут прятаться в соцветиях. Затем соцветия промыть, откинуть на дуршлаг и переложить в кастрюлю.
- из 10
Заполнить кастрюлю прохладной водой и отправить на плиту. Вода должна полностью покрывать соцветия. Как только вода закипит, посолить.
- из 10
Добавить черный перец горошком и лавровый лист. Варить цветную капусту до готовности, примерно 10-15 минут.
- Реклама
- из 10
По готовности отлить немного водички и капусту откинуть на дуршлаг. Переложить ее в чашу блендера.
- из 10
Добавить оливковое масло и куркуму. Куркуму мы добавляем совсем чуть-чуть, для цвета.
- из 10
Добавить примерно 60 мл воды, в которой варилась капуста, и пробить ее в блендере до однородной гладкой консистенции.
- из 10
Густоту пюре регулируем по своему вкусу и все той же водичкой.
- Реклама
- из 10
ПП пюре из цветной капусты готово. Отличная замена картофельному пюре.
- из 10
Такое пюре может стать прекрасным гарниром к рыбе, приготовленной на пару, куриной грудке или индейке.
Похожие рецепты
Все рецепты: Гарниры →
Как сварить рассыпчатую киноа на гарнир?
Киноа - продукт особо популярный среди людей, следящих за своим питанием. Киноа содержит в разы больше белка и других полезных веществ, чем другие злаки, недаром ее называют золотым зерном. Обычно на упаковке пишется способ приготовления киноа. А если хотите получить очень рассыпчатую крупу, приготовьте ее по этому рецепту.
Спаржа на пару (в пароварке)
Спаржа в пароварке получается в меру мягкой, не переваривается, в ней сохраняется чуть хрустящая текстура. Идеальный полезный гарнир к лососю, куриной грудке, стейку из индейки или просто самостоятельное блюдо на ужин.
Тушеный лук в мультиварке
Самые простые и самые неприхотливые блюда получаются самыми вкусными. И рецепт тушеного лука в мультиварке это подтверждает. Моя семья обожает лук, поэтому я частенько готовлю его как самостоятельную закуску и как дополнение к другим блюдам. Предпочитаю тушить лук именно в мультиварке. Процесс занимает чуть больше часа. Стоять у плиты и регулировать процесс не нужно, лук не пригорит.
Пюре из батата
Пюре из батата часто готовлю на гарнир и даже как самостоятельное блюдо. Оно получается сладковатого вкуса, поскольку сам батат обладает натуральной сладостью. Также для более яркого вкуса и аромата добавляю сливочное масло, чеснок и красную копченую паприку. Так вкус пюре становится богатым, сливочным, а текстура - нежной. Попробуйте и вы, уверена, вам понравится!
Вареная свекла с чесноком и маслом
Этот вариант подачи свеклы можно отнести к овощным гарнирам или теплым закускам. Такой гарнир хорош будет к паровой или жареной рыбе, курице или даже к домашней котлете. Просто, доступно и очень полезно! Ведь свекла - один из немногих овощей, которые при варке сохраняют все свои полезные свойства.
Перловка на курином бульоне
Перловая каша на курином бульоне получается более сочной и вкусной, ее можно подать как гарнир к основному мясному блюду. Каша готовится не быстро, поэтому крупу лучше всего замочить в воде заранее, примерно за 1-2 часа до начала приготовления. Я замачиваю ее с вечера, чтобы утром сварить перловку за 25-30 минут. Бульон можно использовать уже готовый, у меня он сварен накануне из фермерской (домашней) птицы. Вместо нее допустимо использовать бройлерную курицу, ее части или бульонный кубик. При варке бройлерной курицы первый бульон (когда вода только закипит) лучше слить. Не забывайте про специи и пряности - они прибавят перловой каше вкус, цвет и аромат!