Пюре из картофеля и капусты
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Применяем белокочанную капусту в картофельном пюре. Получается очень сочный и нежный гарнир. Так как капуста водянистая, готовить можно без дополнительной жидкости (молока, бульона). Пюрируем овощи блендером, так как капусту толкушкой мять сложно. Но можно попробовать! Если же хотите идеальную консистенцию - без блендера не обойтись. Сдобрить готовое капустно-картофельное пюре можно любыми специями: я беру чеснок, паприку и петрушку по вкусу, а также добавляю томлённый в масле лук.»
Приготовление
- из 12
Для приготовления пюре из картофеля и капусты на 2-3 персоны возьмите следующие компоненты.
- из 12
Лук очистите и нарежьте мелким кубиком.
- из 12
Обжарьте на сливочном масле на среднем огне до лёгкой золотистости (3-5 минут).
- из 12
У белокочанной капусты удалите кочерыжку и верхние грязные листья, нарежьте на кусочки среднего размера.
- Реклама
- из 12
Картофель очистите, помойте и также разрежьте на несколько частей, чтобы сократить время варки.
- из 12
Загрузите овощи в кастрюлю с закипающей водой - она должна полностью покрывать содержимое.
- из 12
Варите на небольшом огне 20-25 минут, до мягкости ингредиентов: и картошка, и капуста должны с лёгкостью протыкаться ножом.
- из 12
Слейте воду с кастрюли и пюрируйте варёную капусту и картошку погружным блендером до однородности.
- Реклама
- из 12
Добавьте специи по вкусу: соль, чёрный перец, чеснок, паприку, петрушку.
- из 12
А также обжаренный в масле лук.
- из 12
Перемешайте и подавайте к столу в горячем виде.
- из 12
Пюре из картофеля и капусты готово! Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Гарниры →
Рис в пакетиках в микроволновке
Хочу предложить вам вариант приготовления риса в пакетике. Традиционно мы варим его в кастрюле, хотя можно это сделать и в микроволновой печи. Технология практически одинаковая, только нужно подготовить специальную ёмкость с крышкой, которая подходит для использования в СВЧ, и заранее запастись кипятком. Всё остальное - элементарно просто. У меня максимальная мощность микроволновки - 800 Вт, на приготовления риса понадобилось 15 минут (+ 5 минут под крышкой). Если у вас техника мощнее, времени может понадобиться меньше.
Жареные кабачки без муки
Любители жареных кабачков знают: если их обваливать в муке, то во время приготовления эта самая мука быстро горит, и приходится периодически менять масло, мыть сковороду и т.д. Данный способ, без муки, нравится мне тем, что можно пожарить большую партию без лишних хлопот. К тому же кабачки получаются невероятно вкусными и нежными, а зелень с чесноком делают их аромат незабываемым!
Рис по-турецки
О происхождении названия интернет умалчивает, но логически рассуждая, можно предположить, что такая технология приготовления риса появилась в турецкой кухне. Обжарка риса делает его суше и устойчивее для хранения, что немаловажно в жарком климате.
Овощи на электрогриле
Сочные и красочные обжаренные овощи можно подать практически к любому блюду как гарнир, главное - дополнить их соевым соусом и специями.
Запеченная морковь с чесноком в духовке
Готовить морковку на гарнир у нас не принято. А зря! Это очень оригинально и необычно - то что нужно для разнообразного рациона. Тем более морковь продаётся круглогодично, а её цена, в сравнении с другими несезонными овощами, сравнительно ниже. Успех этого блюда зависит в первую очередь от главного ингредиента. Морковка должна быть вкусной и сладкой. Можно использовать большие плоды и нарезать их на крупные части, как сделаю я. Либо же взять молодую мелкую морковь и смело запекать её прямо целиком, с хвостиками и кожурой. Остальные компоненты просты. Чеснок в сезон лучше использовать молодой. Масло - вместо оливкового подойдёт и обычное подсолнечное. Специи - указанный набор можно скорректировать под свои вкусы. Готовую морковь хорошо подавать со свежей зеленью и сметаной - получается очень вкусное и полноценное блюдо. Как гарнир оно прекрасно дополнит мясо, курицу, омлет.
Тушеная крапива
По желанию тушеную крапиву можно приправить пряными травами, душистыми специями, добавить любимые коренья и зелень. Кроме самостоятельного блюда, протушенные до мягкости листья крапивы — отличная несладкая начинка в блины, вареники, пироги, омлеты с припеком, компонент в супы, рассольники и борщи.