Гречка со свиной печенью
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Чтобы свиная или другая печень сохранила нежность, осталась сочной, не пересохла и не превратилась в жесткие куски, гречку следует отварить самостоятельно, обычным способом. Подходят и остатки вчерашнего гарнира. Также гречневую крупу можно отварить как до размазни, так и до рассыпчатой каши — как вам больше нравится. Произвольными усилителями вкуса в гречке со свиной печенью могут быть томатная паста (в этом рецепте), сметана, сливочное масло, горчица, соевый соус — выбирайте.»
Приготовление
- из 10
Возьмите ингредиенты для приготовления гречки со свиной печенью. Если необходимо, печень заранее разморозьте при комнатной температуре.
- из 10
Гречку промойте холодной водой. Залейте чистой водой, 250 мл, доведите до кипения и варите до готовности около 15 минут. Пробуйте, крупа должна полностью размягчиться и быть пригодной для употребления или чуть недоваренной, твердоватой.
- из 10
Важный момент — с печени следует снять пленку (если есть, отделите и плотные ткани). С пленкой печень сжимается, лишается необходимой влаги, мягкости, нежности и становится резиновой.
- из 10
Нарезав кусками примерно одного размера, печень выложите на сковороду с разогретым постным маслом (1-2 ст.л.).
- Реклама
- из 10
Иногда куски переворачивайте, жарьте минуты 4-5, не больше. Затем уберите печень с выделившимся соком в сторону.
- из 10
На все еще горячую сковороду выложите лук с морковью, нашинкованные по вашему желанию. Возможно, стоит подлить ложку-другую постного масла. Перемешайте и пассеруйте 3-5 минут.
- из 10
Добавьте лавровый лист, томатную пасту, чеснок, соль, острый перец и 3-5 ст.л. воды (бульона, сухого вина). Протомите пару минут.
- из 10
К овощам добавьте гречку со свиной печенью. Размешайте, если нужно - посолите-поперчите. Протушите пару минут под крышкой.
- Реклама
- из 10
По желанию прибавьте свежую зелень.
- из 10
Подавайте гречку со свиной печенью горячей.
Похожие рецепты
Все рецепты: Гречка (вторые блюда) →
Гречка с говяжьей печенью на сковороде
Блюдо невероятно простое и быстрое! Вполне подходит для диетического ужина, который готовится менее часа. Если коротко, то процесс выглядит так: обжарить овощи, добавить к овощам кусочки печени, всыпать туда же "сырую" гречку и довести до готовности. Попробуйте))
Гречка с куриной печенью в горшочке в духовке
Вкусное блюдо для обеда или ужина можно создать и в духовке, используя при этом горшочки. Помните, что емкости не нужно наполнять гречкой и печенью доверху, так как гречка разбухает в 2 раза. Поэтому заполните горшочки продуктами примерно наполовину, затем влейте горячую воду, оставляя 1 см до краев емкостей незаполненным. Этот промежуток нужен для того, чтобы кипящий бульон не вытекал за края емкостей при запекании блюда.
Гречка с индейкой в горшочке в духовке
Аппетитная и рассыпчатая каша, которая выходит невероятно вкусной, нежной. Приготовление в горшочке - это не только очень удобно и просто, еда почему-то всегда получается особенно вкусной. Гречка в духовке мне нравится в разы больше, нежели приготовленная на плите, в кастрюле. Подавать к столу кашу можно прям в горшочке. Очень вкусно будет, если добавите домашние квашеные помидоры или огурчики, летом можно добавить салат из свежих овощей и зелень.
Гречка с грибами и шпинатом
Мы очень любим блюда, которые готовятся в одной сковороде - получается сразу уже готовый прием пищи. Для людей, которые питаются просто и полезно, и для тех, кто предпочитает не тратить много времени на готовку, предлагаю рецепт гречки с грибами и шпинатом.
Гречка с фасолью консервированной в томатном соусе
Гречневая каша - вкусное и полезное блюдо. Зачастую её подают в качестве гарнира к мясу или рыбе, но существуют и другие варианты. Сегодня я предлагаю вашему вниманию рецепт гречки, который не требует никаких дополнений. Его можно готовить в период поста, ведь блюдо не содержит мясных продуктов, а получается сытным и очень вкусным. Речь пойдёт о гречке с консервированной фасолью в томатном соусе.
Гречка с сосисками и подливой
Сосиски в томатной подливе с гречкой - достаточно старое блюдо, родом из союза. Его часто готовили на завтрак во многих семьях, также это было излюбленное блюдо многих студентов. Для более насыщенного аромата в подливу можно добавить чеснок или лавровый лист, зелень подойдет вообще любая. На сосисках экономить не стоит, чем качественнее будет продукт, тем вкуснее получится готовое блюдо.