Грибной суп из сушеных грибов с перловкой
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Любителям грибных супов и перловой крупы очень понравится такое простое в приготовлении и по составу блюдо. Кроме того, грибной суп из сушеных грибов с перловкой подходит для постного и вегетарианского меню. Бывают варианты такого супа с добавлением каких-нибудь специй, но мне чаще хочется суп только с ароматом грибов. Обычно для обжарки или томления овощей, которые идут в суп в качестве заправки, использую растительного масла по-минимуму, но для грибных супов растительное масло - не лишнее!»
Приготовление
- из 10
Подготовьте продукты для грибного супа из сухих грибов с перловкой. Количество перловки, рекомендуемое на одну порцию супа - одна столовая ложка сухой крупы, но я добавила побольше, хотелось получить весьма густой суп.
- из 10
И грибы, и перловку нужно замочить примерно на один час.
- из 10
Перловку перед замачиванием не забудьте перебрать и тщательно промыть.
- из 10
Через час крупа немного набухнет, это облегчит и ускорит её приготовление.
- Реклама
- из 10
Вымоченные грибы, если они крупной нарезки, порежьте на кусочки поменьше или желаемого размера.
- из 10
В закипевшую в кастрюле воду забросьте одновременно грибы и перловку и варите на среднем огне под крышкой. Примерно через полчаса добавьте к ним картофель, нарезанный кубиком.
- из 10
Затем отправьте в грибной суп обжаренные или томленные на растительном масле лук и морковь.
- из 10
- Реклама
- из 10
Варите суп до желаемой степени мягкости перловки. Кто-то любит крепкие крупинки, а кто-то - весьма разваренные.
- из 10
Суп из сушеных грибов с перловкой готов. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Грибные супы →
Грибной суп на курином бульоне
Вкусный грибной суп на курином бульоне. Чтобы сделать суп более ароматным, используйте дополнительно сухие грибы.
Грибовница из сухих грибов
Предлагаю приготовить грибовницу (суп) из сушеных грибов - вкусное и полезное блюдо, которое можно сделать в любое время года.
Грибная лапша из сушеных грибов
Насыщенный грибной суп-лапша из лесных сушеных грибов будет очень кстати в пост, а также разнообразит ежедневное меню.
Грибовница из замороженных грибов
Суп из замороженных грибов - грибовницы - прост и легок в приготовлении, а его насыщенный вкус и аромат никого не оставит равнодушным.
Суп из свежих белых грибов
Этот легкий летний супчик придется по вкусу тем, кто любит блюда из грибов.
Грибной суп из свежих грибов
Грибной суп из свежих белых грибов - настоящее объедение для гурманов! Ароматный, нежный, сытный - что может вкуснее на обед осенью?