Суп с крапивой и грибами
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Для приготовления грибного супа с крапивой можно использовать свежие лесные грибы, шампиньоны, а также сушеные лесные грибы. Крапиву собирайте молодую, вдали от автодорог, а лучше на своем приусадебном участке. Если варите суп из шампиньонов, то грибы промойте, нарежьте и обжарьте на растительном или сливочном масле в течение 4-5 минут. Добавьте лук, обжарьте еще 4-5 минут и переложите обжаренные шампиньоны с луком в кастрюлю с варящимся картофелем. Далее варите суп до готовности, в конце варки добавьте нарезанную крапиву.»
Приготовление
- из 10
Продукты для приготовления супа с крапивой и грибами - перед вами.
Сушеные грибы промойте, меняя воду несколько раз. Залейте чистой водой и оставьте на пару часов, чтобы набухли.
- из 10
Если у вас собственноручно приготовленные сушеные грибы, в качестве которых вы уверены, то варите грибы в той воде, в которой они были замочены. В противном случае воду слейте, залейте набухшие грибы чистой водой и варите в ней. Кастрюлю с грибами поставьте на огонь, доведите до кипения и варите грибы в течение 13-15 минут. Если хотите, чтобы в супе грибы были мелкими кусочками, перед варкой нарежьте их.
- из 10
Положите в бульон нарезанный соломкой/брусочками картофель. Посолите.
- из 10
Пока картошка варится, обжарьте на растительном масле до легкого золотистого цвета нарезанный репчатый лук.
- Реклама
- из 10
Положите в кастрюлю обжаренный лук.
- из 10
Оборвите с крапивы листочки. Тщательно промойте, отряхните от воды и нарежьте.
- из 10
Когда картошка будет готова, положите в кастрюлю нарезанную крапиву. Доведите до кипения, уменьшите огонь и проварите суп с крапивой еще пару минут.
- из 10
Снимите с огня и дайте супу настояться хотя бы 10-15 минут перед подачей.
- Реклама
- из 10
Подавайте ароматный, вкусный суп с крапивой и грибами горячим. Такой суп будет хорош для постящихся или вегетарианцев.
- из 10
По желанию добавьте в тарелку сметану и черный молотый перец. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Грибные супы →
Грибной бульон
Грибной бульон - легкий, полезный, диетический, низкокалорийный, вкусный и ароматный. Это прекрасная основа для супа, борща, щей, соусов, вторых блюд и заправок. Приготовить его можно из одного вида грибов или из нескольких. Если вы берете лесные грибы, то учтите, что они требуют более тщательной чистки и тепловой обработки. Мой рецепт самый простой, из шампиньонов, но бульон не менее ароматный и вкусный.
Щавелевый суп с грибами
Этот сытный и простой в приготовлении суп станет палочкой-выручалочкой для того, чтобы накормить семью. Если взять для приготовления мясной бульон, то суп из щавеля с грибами и яйцом получится еще и очень наваристым. А сам бульон можно приготовить заранее.
Суп из лисичек со сливками
Сегодня предлагаю вам рецепт супа с замечательными грибами - лисичками. Они обладают множеством отличных качеств. Это не только яркая, красивая окраска и прекрасный вкус. Благодаря веществу - хитинманнозе, которое абсолютно безвредно для людей, в лисичках никогда не бывает червей. Эти грибы не нужно чистить, достаточно хорошо помыть перед обработкой. Лисички не такие водянистые, как шампиньоны или вешенки. Поэтому всего из 200 граммов грибов можно приготовить кастрюлю густого, вкуснейшего супа.
Суп с лисичками и мясом
Нежный, сытный и ароматный суп с лисичками никого не оставит равнодушным. Не зря столько людей любит бродить по лесу в поисках грибов. Ведь аромат супа из свежих лесных грибов просто сводит с ума. Кстати, отварные грибы, в том числе и лисички, можно заморозить и использовать для приготовления в любое время года.
Суп из кабачков с грибами
Овощной супец из кабачков с грибами порадует не только своим вкусом и ароматом, но и простотой приготовления. Такое блюдо можно варить на любом бульоне или на воде. Суп получается нежирным, но достаточно сытным и питательным. Овощи хорошо дополняют друга, кабачки прекрасно "дружат" с шампиньонами. Если сливочное масло заменить на подсолнечное, то рецепт будет абсолютно постным.
Суп с белыми грибами и гречкой
Сытное первое блюдо для повседневного меню. Грибной суп с белыми грибами и гречкой получается очень ароматным и гармоничным во вкусе. Готовый суп дополните свежей зеленью.