ПП гуляш из говядины
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Если вы стараетесь питаться правильно, то ПП гуляш из говядины с подливкой вам придётся по вкусу. Нежное тушеное мясо с большим количеством овощей и насыщенным соусом. В этом гуляше ничего не обжаривается, он вообще готовится без масла. Идеальный вариант для диеты и просто для полезного питания!»
Приготовление
- из 7
Чтобы приготовить ПП гуляш из говядины с подливкой, возьмите нежирную говядину, лук, морковь, специи, и я ещё дополнительно добавлю стручковую фасоль, увеличив тем самым количество овощей в блюде.
- из 7
Говядину нарежьте на кусочки по 2 см.
- из 7
Лук и морковь нарежьте крупными кусочками.
- из 7
В глубокую сковороду или сотейник сложите говядину, лук, морковь. Добавьте воду, соль и перец и тушите на среднем огне около 1 часа. Если говядина жёсткая, то увеличьте время тушения - готовьте, пока мясо не станет мягким.
- Реклама
- из 7
Затем добавьте стручковую фасоль (можно даже не размораживать её), лавровый лист, тимьян и паприку. Тушите еще около 10-15 минут, пока фасоль не приготовится.
- из 7
В конце выньте веточки тимьяна и лавровые листочки. Я не загущаю ничем подливку гуляша, но если любите более густые соусы, то можно загустить, например, цельнозерновой мукой.
- из 7
ПП гуляш из говядины готов. Подавайте его как самостоятельное блюдо или с гарниром из любой "серой" крупы: гречки, перловки, бурого риса или полбы. Можете также использовать в качестве гарнира цельнозерновые макароны.
Похожие рецепты
Все рецепты: Гуляш →
Гуляш из свинины в мультиварке Редмонд
Кусочки свинины сначала немного обжарим вместе с луком в мультиварке, затем к ним в чашу зальем смесь воды, муки, томатного соуса и продолжим все вместе тушить на соответствующей программе при закрытой крышке, не забыв посолить и добавить любимые специи. Готовый гуляш из свинины отлично сочетается с любым гарниром, поэтому сервируйте трапезный стол по своему вкусу.
Гуляш из свинины с подливкой в мультиварке
Ароматный мясной гуляш получается с сочной, аппетитной подливкой. Приготовление в мультиварке делает мясо очень мягким и нежным.
Гуляш из говядины с томатной пастой
Этот рецепт приготовления гуляша из говядины с томатной пастой достаточно стар, по крайней мере я помню его всё своё детство. Томатная паста тогда продавалась в пол-литровых банках, ее часто добавляли во многие блюда, чуть сдобрив сахаром. Густоты гуляша добавились добавлением муки или крахмала, от крахмала подливка получается бархатистой и глянцевой, мука же сделает ее слегка мутноватой, учтите это.
Гуляш из говядины без томатной пасты
Изначально в венгерский гуляш никакой томатной пасты или помидоров не добавлялось. Цвет венгерскому гуляшу давала (и даёт) сладкая паприка. Чем больше положите паприки - тем более красивый и насыщенный будет цвет у гуляша. Я предлагаю приготовить гуляш домашний, не аутентичный, и без томатной пасты. Добавим паприку для цвета и сумах для лёгкой кислинки. Количество специй я использую очень умеренное, поэтому мой гуляш имеет сдержанный цвет, больше от мяса, нежели от специй. Но если положите паприки больше, то и цвет гуляша будет более ярким.
Гуляш из говядины со сметаной
Мясо сначала обжаривается, затем тушится с овощами и специями с добавлением воды. Я приготовлю гуляш со сметаной. Из овощей возьму лук и морковь. Из специй - только лавровый лист и сушеную петрушку, чтобы не перебить вкус и аромат тушеной говядины со сметаной. Из небольшого набора продуктов получается очень вкусное, нежное мясо со сливочным вкусом. Время тушения говядины будет от 1 до 1,5 часов, в зависимости от того, насколько молодым было животное.
Гуляш из говядины с черносливом
Вариантов приготовления венгерского гуляша как минимум столько, сколько хозяек в Венгрии, или даже больше, потому что наверняка у каждой венгерской хозяйки не один рецепт гуляша. Это блюдо завоевало сердца и жителей нашей страны, став одним из частых гостей на столах россиян. Но мы едим гуляш несколько иначе: нам подавай гарнир из картофельного пюре или макарон. А в Венгрии же гуляш чаще всего - это что-то среднее между супом и рагу. Я хочу предложить вам рецепт гуляша с черносливом - его можно подавать и по-венгерски, как основное блюдо без гарнира, и по-русски - с любым привычным нашему сердцу гарниром.